Karrégryta med äpple & plommon
Behöver du en mumsig rätt som går att frysa in? Då kanske denna karrégryta med äpple och plommon skulle passa dig. Låt den krämiga grytan puttra ihop och servera med kokt potatis och rårörda lingon eller frys in direkt till mättande matlådor.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011
Ingredienser
8 lådor
5 kg fläskkarré i bit
2 påsar fryst tinad hackad lök (à 450 g)
100 g smör
2 1/2 msk salt
750 g katrinplommon
16 lagerblad
1/2 msk vitpepparkorn
4/5 msk kryddpepparkorn
1 flaska konc kalvfond (à 180 ml)
1 1/2 dl äppelcidervinäger
2 1/2 l vatten
1 kg röda äpplen
1 1/2 l vispgrädde
3 msk kinesisk soja
Till servering
ev kokt potatis
ev rårörda lingon
Gör så här
00:40:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
9 stMin favoritgryta att göra. Fantastisk smak som påminner om julkalkonen med äpple och plommon. Jag brukar göra på en bit fläskkarré på omkring 1,2 kg.
Josephine
Helt fantastiskt gott. Smakar precis som plommonspäckad karré som farmor gjorde på 90 talet. Jag tog skivor och vek ihop dom med plommon emellan sen tandpetare för att hålla ihop det. 20 min i tryckkokaren. Jag hade 500g så jag delade bara receptet med 10.
Charlie
Se till att slipa kniven ordentligt innan du sätter igång med att putsa köttet. Och räkna med att det tar tid. Smaken helt ok, men inget jag kommer laga igen.
Maria
God gryta, smakar lite jul! Däremot mycket mat! Gjorde halva receptet, blev 16 portioner .
Emma
Riktigt supergott!!
Gunilla
Vi valde att göra halva receptet och lät det koka dubbelt så länge. Blev supergott! Till och med sjuåringen åt upp! Det här kommer vi göra fler gånger.
Johanna
Jättegott och enkel att göra. Kommer dock skippa äpplena nästa gång, tycker att de fick en konstig smak.
Anna-karin
Jättegod gryta, enkel att göra.
Gunilla
Verkligen jättegott! Alla i familjen åt med väldigt god aptit (och jag drog en rejäl lättnadens suck, med tanke på hur mycket mat det blev hade det varit jobbigt om någon hade ogillat maten)... Att börja i god tid är ett tips, det tar ju sin lilla tid att göra grytbitar av och bryna 5 kg kött...
Anna