Karibisk kyckling med sötpotatis

Name: Karibisk kyckling med sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 1 msk torkad oregano; 1 tsk kanel; 1 krm kajennpeppar; 1 1/2 msk socker; 1 1/2 msk vitvinsvinäger; 4 kycklingklubbor (gärna majskyckling); 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 rödlök; 500 g sötpotatis; 500 g potatis; 2 lime; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 250 g fryst, tinad mango; finrivet skal av 1 lime; 1 msk färskpressad limejuice; 2 tsk finriven färsk ingefära; 1 tsk sambal oelek; salt; peppar

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Kycklingklubbor är suverän allt-i-ett-mat till vardag och fest. Här är en kryddig variant med fruktiga toner à la Karibien med förenklad jerkkrydda, sötpotatis och en fräsch sås på fryst mango, ingefära, sambal oelek och lime.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Ingredienser

4 portioner

1 msk torkad oregano

1 tsk kanel

1 krm kajennpeppar

1 1/2 msk socker

1 1/2 msk vitvinsvinäger

4 kycklingklubbor (gärna majskyckling)

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 rödlök

500 g sötpotatis

500 g potatis

2 lime

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Mangosås

250 g fryst, tinad mango

finrivet skal av 1 lime

1 msk färskpressad limejuice

2 tsk finriven färsk ingefära

1 tsk sambal oelek

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda oregano, kanel, kajenn peppar och socker i en skål. Tillsätt vinägern.

Skär några snitt i skinnet på varje kycklingklubba. Pensla på kryddblandningen. Krydda kycklingen runt om med salt och peppar. Ställ åt sidan.

Skala lök, söt potatis och ev potatis. Skär i klyftor. Halvera limen. Lägg allt på en bakpappersklädd plåt eller långpanna. Ringla över olja. Krydda med salt och peppar. Blanda runt. Lägg på kycklingklubborna.

Sätt mitt i ugnen ca 30 minuter. Skär ett snitt i den tjockaste delen av kycklingen och kontrollera att klar köttsaft rinner ut.

00:30:00

Mangosås: Mixa fryst, tinad mango till en slät puré med stavmixer. Blanda med finrivet skal av lime, färskpressad limejuice, finriven färsk ingefära och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.

Servera med mangosås och gärna en grönsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Enkelt och smidigt med allt på en plåt. Använde filer och det fungerade perfekt. Lagom hetta.
Kristina
2025-10-25
En av mina favoriter, fräsch med salsan
Lena
2023-12-03
Härliga smaker, lättlagat och gott. Starkt på ett bra sätt.
Kristina
2022-01-05

Testa liknande recept

Jerkmarinerade kycklingklubbor med molesås
Betyg 2.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosmarinkyckling med rostad potatis
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jerkkyckling med vildris och ingefärsmorötter
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Christers citronkyckling
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Mango sås Lime sås Stekt sötpotatis Rostad kyckling Laktosfri sås