Gnocchi med sockersalt lax och saffransdipp

Name: Gnocchi med sockersalt lax och saffransdipp
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g laxfilé i bit med skinn; 2 msk strösocker; 1 msk salt till gravering; 1 krm peppar till gravering; 1 rödlök; finrivet skal av 1 citron; 2 msk pressad citronjuice; 150 g sockerärtor; 2 tomater; 300 g pasta (t ex gnocchi); 1 msk olivolja; 1 ask smörgåskrasse; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 2 dl matyoghurt (10 %); 1/2 påse saffran (à 1/2 g); 1 tsk honung; 1/2 tsk sambal oelek

Under 60 min 21 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på mild lax med gnocci och saffransdipp. Du kryddar laxen med socker och salt. Servera fisken tillsammans med fräscha grönsaker, pasta och en krämig sås med smak av saffran.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2011

Ingredienser

4 portioner

400 g laxfilé i bit med skinn

2 msk strösocker

1 msk salt till gravering

1 krm peppar till gravering

1 rödlök

finrivet skal av 1 citron

2 msk pressad citronjuice

150 g sockerärtor

2 tomater

300 g pasta (t ex gnocchi)

1 msk olivolja

1 ask smörgåskrasse

salt

peppar

Saffransdipp

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

2 dl matyoghurt (10 %)

1/2 påse saffran (à 1/2 g)

1 tsk honung

1/2 tsk sambal oelek

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina laxen om den är fryst.

Sätt ugnen på 150°C.

Blanda socker, salt och peppar. Gnid in laxen på köttsidan med blandningen. Låt grava minst 15 minuter.

00:15:00

Saffransdipp: Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, matyoghurt, saffran, honung och sambal oelek i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

Skala, dela och skiva rödlöken tunt. Blanda med citronskal och pressad citronjuice i en stor skål. Skölj och strimla sockerärterna. Skär tomaterna i mindre bitar.

Torka av laxen med hushållspapper och lägg i en ugnssäker form. Sätt mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C om du använder termometer. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen under tiden.

00:25:00

Häll av pastan. Lägg i skålen med rödlöken. Tillsätt sockerärter, tomater och olja. Blanda runt. Smaka av med salt och peppar. Klipp över smörgåskrassen.

Servera laxen med ljummen grönsakspasta och saffransdipp.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jättegott och en sparad bit lax blev bara godare efter ca 12 timmar.
Krister
2011-12-21
Saffransdippen ingen höjdare. Men laxen supergod, kunde varit mer lax bara.
Carolin
2011-12-15

Energi2500 KJ / 598 kCal

Fett20.4 g

Kolhydrater70.6 g

Protein28.7 g

Testa liknande recept

Saffransgravad torskrygg med pancetta
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransdoftande kräftpasta
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kräftpasta med saffran och tomat
Betyg 4 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokta primörer med vispat parmesan- och timjansmör
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citrongravad fjällröding med ostkräm och löjrom
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Heta saffransräkor
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lax recept Laxpasta Fisksoppa Nyttig middag Citron pasta Laxmiddag