Flädermoussetårta med jordgubbsgelé
Fräsch sommartårta med många moment, men inget som är svårt. Fläderblomssaft ger smak i moussen och jordgubbar står för garneringen. En fröjd för ögat!
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012
Ingredienser
8 bitar
1 1/2 dl sötmandel (1 1/2 dl sötmandel motsvarar ca 100 g)
3 äggvitor
1 1/2 dl socker
1/2 l jordgubbar
smör till formen
ev ätbara blommor till garnering
Flädermousse
2 gelatinblad
3 äggulor
1 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 dl konc fläderblomssaft
1 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
finrivet skal från 1 citron
Jordgubbsgelé
3 gelatinblad
1 1/2 dl vatten
1 dl konc fläderblomssaft
1 msk färskpressad citronjuice
Gör så här
00:25:00
00:05:00
03:00:00
00:05:00
02:00:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
7 stDenna tårta är hur god som helst! Kan man använda frysta jordgubbar? Eller andra frysta bär? Så tårtan kan avnjutas även när det är svårt att få tag i färska jordgubbar :)
Tove
Hur långt innan kan den förberedas och ska den då försvaras i kyl eller frys?
Anna
Hej Anna! Mousse är lite känsligt (med råa ägg och grädde som man vispar) så det går bra att förbereda tårtan dagen innan och förvara i kylen. Du kan också ställa tårtan i frysen (utan gelén) ett par dagar innan servering och sen tina upp den i kylen över natten. Gör gelén gärna samma dag som du ska servera tårtan. Lycka till med bakningen och hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
ICA-köket
Den här ska jag prova! Men jag tror det blir bättre med jordgubbssaft än fläderblomssaft i jordubbs-gelén
Bo arne