Färsk pasta med kantareller och grapefrukt

  2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 500 g färsk pasta
• 200 g kantareller
• 1 liten gul lök
• 2 msk olivolja
• 1 grapefrukt
• 2 plommon
• 1 dl grovt riven parmesanost
• 2 dl matyoghurt
• flingsalt och svartpeppar

Gör så här

1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen.
2. Rensa svampen, skala och finhacka löken. Stek svamp och lök gyllenbrun i olivoljan.
3. Skala och skär grapefrukten i hinnfria klyftor samt kärna ur plommonen.
4. Blanda pasta med svamp och lök och smaka av med salt och peppar. Lägg på grapefrukt och plommon.
5. Rör ihop ost och matyoghurt och servera vid sidan om.

Tips

Ställ gärna fram en svartpepparkvarn på bordet om någon vill krydda sin pasta ytterligare.