- 500 g färsk pasta
- 200 g kantareller
- 1 liten gul lök
- 2 msk olivolja
- 1 grapefrukt
- 2 plommon
- 1 dl grovt riven parmesanost
- 2 dl matyoghurt
- flingsalt och svartpeppar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen.
- Rensa svampen, skala och finhacka löken. Stek svamp och lök gyllenbrun i olivoljan.
- Skala och skär grapefrukten i hinnfria klyftor samt kärna ur plommonen.
- Blanda pasta med svamp och lök och smaka av med salt och peppar. Lägg på grapefrukt och plommon.
- Rör ihop ost och matyoghurt och servera vid sidan om.
Tips
Ställ gärna fram en svartpepparkvarn på bordet om någon vill krydda sin pasta ytterligare.