Glutenfria frallor

Name: Glutenfria frallor
Total time: 90 min
Yield: 25 st
Ingredients: 50 g jäst; 4 dl vatten; 4 dl mjölk; 2 dl glutenfria havregryn; 2 msk fiberhusk eller physillium fiber; 4 msk neutral olja; 2 msk ljus sirap; 2 tsk salt; 400 g glutenfri mjölmix (400 g motsvarar ca 6 1/2 dl mjölmix); 400 g glutenfri grov mjölmix (400 g motsvarar 6 1/2 dl mjölmix); 1 uppvispat ägg; sesamfrö; vallmofrö; pumpakärnor; solroskärnor; glutenfria havregryn

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Fyll köket med doften av nybakat! Dessa saftiga och goda glutenfria frallor bakar du med både vanlig och grov glutenfri mjölmix. Toppa med olika fröer och kärnor, det blir både fint och gott. En glutenfri fralla passar utmärkt att servera till maten eller som en enkel mellis.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2009

Ingredienser

25 st

50 g jäst

4 dl vatten

4 dl mjölk

2 dl glutenfria havregryn

2 msk fiberhusk eller physillium fiber

4 msk neutral olja

2 msk ljus sirap

2 tsk salt

400 g glutenfri mjölmix (400 g motsvarar ca 6 1/2 dl mjölmix)

400 g glutenfri grov mjölmix (400 g motsvarar 6 1/2 dl mjölmix)

1 uppvispat ägg

Topping

sesamfrö

vallmofrö

pumpakärnor

solroskärnor

glutenfria havregryn

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jäst i en bunke. Värm vatten och mjölk till 37°C. Lös upp jästen i lite av degspadet, tillsätt sedan resten.

Tillsätt havregryn och fiberhusk i degspadet och låt svälla i 10 minuter.

00:10:00

Rör ner olja, sirap och salt utrört i glutenfri mjölmix och glutenfri grov mjölmix.

Ta upp degen på bakbordet, den ska vara kladdig. Forma en tjock rulle med hjälp av mjölmix och skär i ca 25 bitar (för 25 st) och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö eventuellt på valfri topping. Grädda i 12-15 minuter tills bröden har fått fin färg.

00:12:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

22 st

Hej. Bra recept, ökade på mängden av sirap med 1.5 msk samt olja med 1 msk. Tillsatte även 3 msk Santa Maria brödkryddor som tog brödet till en annan dimension. Brukar låta degen jäsa i bunken ca 30 min före jag gör en rulle av den. Mvh Robert
Anna
2023-03-22
Att det inte går så bra att forma en rulle av degen o sen rulla bollar det har man lärt sig efter många års glutenbakande, jag klickar alltid ut degen med hjälp av två lite större skedar, ha ett glas med vatten och doppa skedarna så släpper degen bra.
Anita
2023-02-06
Tack Anita för ett mycket bra tips. Vi har provlagat receptet igen och uppdaterat med lite mer havregryn, minskat mängden salt något och även lagt till att bara skära inte rulla brödet. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2023-03-02
Bra recept. Men av någon anledning ville inte bröden jäsa ordentligt när jag skurit upp den i bitar, så tyvärr blev de rätt platta.. men goda ändå! Ska definitivt testa igen 😊
Magdalena
2022-12-22

Energi657 KJ / 157 kCal

Fett3 g

Salt0.63 g

Kolhydrater28 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Glutenfria vallmofrallor
Betyg 2.9 av 5.118 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ljusa muffinsfrallor
Betyg 2.7 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oopsies
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Enkla bagels
Betyg 3.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Glutenfritt kuvertbröd
Betyg 2.4 av 5.84 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Havrefrallor med bovete
Betyg 3.3 av 5.116 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka bröd Råg bröd Mjuk bröd Ägg med bröd Smoothie med ägg Baka frukost