BBQ-marinerad oxfilé med vitlökskräm

Name: BBQ-marinerad oxfilé med vitlökskräm
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor oxfilé (à ca 150 g); 2 dl rödvin; 1 msk hickory liquid smoke; 2 msk farinsocker; 1 kanelstång; 1 msk rödvinsvinäger; 2 dl lätt crème fraiche; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 tsk flytande honung

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Ett utsökt recept att tillaga på grillen i sommar! BBQ-marinera oxfilé med rödvin, liquid smoke, farinsocker, kanel och vinäger. Servera det saftiga köttet med en fantastisk vitlökskräm av crème fraiche, vitlök och honung.

Ingredienser

4 portioner

4 skivor oxfilé (à ca 150 g)

BBQ-marinad

2 dl rödvin

1 msk hickory liquid smoke

2 msk farinsocker

1 kanelstång

1 msk rödvinsvinäger

Vitlökskräm

2 dl lätt crème fraiche

1 hackad vitlöksklyfta

1 tsk flytande honung

För alla

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden i en kastrull. Koka upp och låt svalna. Smaka av med salt och peppar. Lägg köttet i dubbla plastpåsar, häll på marinaden och låt marinera minst 30 minuter.

00:30:00

Vitlökskräm: Blanda alla ingredienser till vitlökskrämen, smaka av med salt och peppar.

Grilla köttet på medelvärme 3-4 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 55° (rödrosa) eller 60° (rosa). Vid 65° är köttet genomstekt, vänt flera gånger. Låt köttet vila under lock eller smörpapper i ca 5 minuter innan det serveras.

00:03:00

00:05:00

Servera oxfilén med krispig grönsallad, vitlökskräm och rostad färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.