Kanelsnurror med äpplen

Name: Kanelsnurror med äpplen
Total time: 90 min
Yield: 36 st
Ingredients: 100 g margarin eller smör; 5 dl mjölk; 50 g färsk jäst; 1 dl strösocker; 1 tsk stötta kardemummakärnor; 1/2 tsk salt; 13 - 13 1/2 dl vetemjöl; 150 g margarin eller smör; 1 dl socker; 1 msk kanel; 2 tsk vaniljsocker; 2 - 2 1/2 äpplen; 1 ägg; pärlsocker eller strösocker

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Om du älskar kanelbullar och äpplen ska du testa det här receptet på sagolikt goda och saftiga kanelsnurror med äpplen. Garanterat uppskattat på bjudningen eller kalaset!

Ingredienser

36 st

Deg

100 g margarin eller smör

5 dl mjölk

50 g färsk jäst

1 dl strösocker

1 tsk stötta kardemummakärnor

1/2 tsk salt

13 - 13 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

150 g margarin eller smör

1 dl socker

1 msk kanel

2 tsk vaniljsocker

2 - 2 1/2 äpplen

Pensling

1 ägg

pärlsocker eller strösocker

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matfett och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: pensla bullarna med vatten eller mjölk.

Näringsvärdet är beräknat per bulle.

Gör så här

Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°C. Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den med degvätskan. Tillsätt socker, kardemumma och salt. Arbeta in nästan allt mjöl till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen utom äpplena. Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar.

Ta upp degen på mjölad bänk och knåda den. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en platta ca 30x50 cm bred (för 36 st) på fyllningen. Strö över äppeltärningarna på halva degen och vik den dubbel. Skär remsor ca 3 cm breda, dela dem på mitten men låt dem hålla ihop i övre kanten. Sno ihop dem till en "knut".

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Jäs dem övertäckta med bakduk ca 25 minuter.

Sätt ugnen på 250°C.

Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över socker.

Grädda bullarna mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt dem svalna på galler under bakduk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket goda bullar. Jag gjorde snurror och lade på plåten. Enklast så!

Ann-britt

2023-10-05

Jag gör dubbel sats av fyllningen då det inte räcker till annars. Trots att jag finhackade äppelbitarna vart de för stora och va svåra att sprida ut. Nästa gång ska jag testa att grovriva de.

Nathalie

2020-07-05

Ohygieniskt att baka med knallröda naglar!

Margareta

2017-10-02