Spansk bufféICA Kvantum Södermalm
Beskrivning
En buffé som för tankarna till värmen. Lika bra till 30-årsskivan som till kickoff på kontoret. OBS! Bilden är ett serveringsförslag
Serrano, Lomo, marinerad fläskfilé med kapris, Manchego, Queso de cabra, patatas bravas, heta räkor, rostade medelhavsgrönsaker, oliver, kronärtskockscrème, bröd, säsongens frukt och grönsaker.
Mer information
Serranoskinka(Naturligt mognad skinka, salt. ) Lomo(Fläskfilé, salt, paprika, vitlök, socker, konserveringsmedel (E-252 ochE-250), Dextros, Antioxidationsmedel (E-301 och E- 316). ) Marinerad fläskfilé(Fläskfilè sous vide 97% (fläskfilé, vatten, koksalt, glukossirap (majs), druvsocker, kryddor, kryddextrakt (svartpeppar), lökarom (arom, maltodextrin (potatis))kapris((kapris 64, 1% (utanför EU), vatten, salt vinäger), citron, bladpersilja Manchego(Pastöriserad FÅRMJÖLK, salt, löpe, syrningskultur, kalciumklorid E509. Konserveringsmedel: E1105 (från ÄGG), E202, E235. Färgämne i skalet: E171 , E160b) Queso de cabra(Pastöriserad GETMJÖLK, mjölksyrakultur, löpe, salt, lysozyme, rosmarin, konserveringsmedel E253 (endast på skalet). Fetthalt: 38, 3%) Patatas bravas (Potatis, rapsolja, salt, svartpeppar, Majonnäs (Rapsolja, vatten, ÄGGULA, salt, socker, ättika, vinäger, stabiliseringsmedel (E412, E415), citronjuice från koncentrat, konserveringsmedel(E202), surhetsreglerande medel (E330), kryddmix (glukos, glukossirap, jästextrakt, salt, kryddor), färgämne (E160a))soltorkad tomat (Soltorkade tomater 70%, solrosolja, havssalt, vitlök, socker, oregano, surhetsreglerande medel E330), antioxidationsmedel E300, naturliga aromer. konserveringsmedel (natriumbisulfit). citronjuice (Citronjuice(99, 9%), konserveringsmedel(E224)innehåller SULFIT), starkt paprikapulver, salt, bladpersilja Heta räkor (Handskalade räkor (RÄKOR (Pandalus borealis, Pandalus montagui), vatten, salt, surhetsreglerande medel (E331, E330), konserveringsmedel (E211, E202, E262))), Marinad heta räkor (Rapsolja, limejuice (Limejuice 99% konserveringsmedel(E224) innehåller SULFIT), Vitlök mixad (Vitlök (Vitlök), Rapsolja), Röd Chili (Hackad röd chili ( jalapeño). Odlad i Peru, har varit fryst), koriander (färsk koriander), salt (Salt (NaCl), jod (5 mg/100g), klumpförebyggande medel (E535/536), Svartpeppar)) Gröna oliver (Nocellara del Belice), salt, vatten. Surhetsreglerande medel: mjölksyra E270. Antioxideringsmedel: askorbinsyra E300. Rostade medelhavsgrönsaker (Zucchini, broccoli, Auburgine, haricot verts, paprika, rapsolja, SOJA(SOJAbönor, VETE, vatten och salt), pressad citron (Citronjuice från koncentrat, konserveringsmedel: KaliumdiSULFIT)salt. ) Kronärtskockscremé (Kronärtskockor(Kronärtskockshjärtan (62%), vatten, salt, surhetsreglerande medel (citronsyra)). rapsolja, ströbröd(VETMJÖL, salt, jäst), citronjuice (Citronjuice(99, 9%), konserveringsmedel(E224)innehåller SULFIT), vitlök, bladpersilja, salt) Baguette(VETEMJÖL, vatten, salt, VETEGLUTEN, jäst, mjölbehandlingsmedel (E300), maltmjöl av KORN. Förvaras torrt och svalt) Grönsaker och frukt efter säsong