Tacokryddad kycklinglasagne

• Buffé nr 2 2009, sida 30

•   4 kommentarer

• Tillagningstid: Över 20 min
• Svårighetsgrad: Medel
• Portioner: 4

Ingredienser

• 500 g kycklingkött (lår- eller bröstfilé)
• 2 gula lökar
• 1 broccoli (250 g)
• 1 röd paprika (200 g)
• 2 påsar taco kryddmix (à 40 g)
• 1 1/2 dl vatten
• 2 dl lättcrème fraiche
• 200 g färskost (av philadelphiatyp)
• 2 dl mjölk
• ca 9 lasagneplattor
• 1 dl riven gratängost
• olja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala och finhacka löken. Skär broccolin i mindre bitar. Använd gärna broccolistammen, skala den i så fall med potatisskalare och skär i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
3. Skär kycklingen i lillfingerstora strimlor. Stek kyckling och grönsaker i 1 msk olja i 5 minuter. Tillsätt taco kryddmix och vatten.
4. Rör i crème fraiche, färskost och mjölk. Koka upp kycklingragun.
5.Täck bottnen på en smord ugnssäker form, ca 20x30 cm, med ett tunt lager kycklingragu. Lägg på ett lager lasagneplattor. Varva 2 lager med ragu och plattor. Avsluta med ett lager ragu. Strö över osten.
6. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en grönsallad med vinägrett. Rökt skinka i tärningar passar fint i grytan - och gör den extra snabblagad. Fräsch äppelröra blir pricken över i.