Antons västerbottenpaj

Antons västerbottenpaj är en mästerlig smakupplevelse. Du gör först pajskalet med vete- och grahamsmjöl och fyller det sedan med riven Västerbottensost och vispgrädde. Västerbottensostpaj är ett perfekt inslag på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

10 portioner

Pajskal

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten

1 ägg till pensling

1/2 tsk salt

Fyllning

3 dl mjölk

3 dl vispgrädde

350 g riven Västerbottensost

6 ägg

1 tsk strösocker

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pajskal: Blanda ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet.

00:30:00

Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C.

00:10:00

Fyllning: Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan. Blanda i osten, rör om tills den har smält.

Knäck äggen och vispa ner dem i ostblandningen och blanda i sockret. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen i 45 minuter.

00:45:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

25 st

Ni borde skriva ifall äggen ska vispas sönder när de knäckts ner i ostsmeten.
Catarina
2023-12-27
Hej Catarina! Tack för din kommentar, vi har nu uppdaterat receptet stå att det blir lite tydligare. Vänliga hälsningar Harriet
ICA-köket
2024-01-04
Mycket god. Jag brukar byta vispgrädden med mellangrädde eller matlagnings grädde. Kryddar även gärna med lita paprikapulver.
Charlotte
2021-12-22
Godaste Västerbottenpaj jag någonsin ätit!
Agneta
2021-06-26

Energi2140 KJ / 510 kCal

Fett39 g

Testa liknande recept

Vit chokladpaj med Västerbottensost
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sommargrönt smör med Västerbottensost
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med romröra
Betyg 4.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med spenat
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel västerbottenpaj med smördeg
Betyg 4.5 av 5.111 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Snurror med Västerbottensost och pistagnötter
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Äggpaj Midsommarbuffé Svensk mjölk Förrätter med Västerbottensost Jordgubbar midsommar Paj fest