Glutenfri pizzadeg

Name: Glutenfri pizzadeg
Total time: 90 min
Yield: 1 plåt
Ingredients: 12 g färsk jäst; 3 dl ljummet vatten; 2 msk olja; 1/2 tsk honung (eller agavesirap för vegansk); 1 dl durramjöl; 2 dl rismjöl; 1 1/2 dl potatismjöl; 1/2 tsk xantangummi; 3/4 tsk salt

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Klart man ska kunna få till en bra glutenfri pizzadeg utan att tumma på varken smak eller konsistens. Bred ut den kladdiga degen med en slickepott direkt på plåten. Lägg på din favorit topping och du har en smarrig glutenfri pizza.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

1 plåt

12 g färsk jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olja

1/2 tsk honung (eller agavesirap för vegansk)

1 dl durramjöl

2 dl rismjöl

1 1/2 dl potatismjöl

1/2 tsk xantangummi

3/4 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Rör ut med ljummet vatten, olivolja och honung.

Blanda alla torra ingredienser, rör ner i degvätskan. Arbeta degen på hög hastighet ca 5 minuter i maskin (eller med elvispens degkrokar). Degen ska vara lös och kladdig.

00:05:00

Bred ut degen med en slickepott på en oljad plåt, ca 40 x 30 cm. Låt jäsa utan att täcka över ca 2 ½ timme i rumstemperatur.

02:30:00

Sätt ugnen på 250°C.

Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.

00:10:00

Ta ut pizzan ur ugnen och lägg på valfri topping. T ex. denna Tomatsås och ost.

Grädda i övre delen av ugnen ca 10 minuter eller tills pizzan får fin färg. Vänta gärna 5–10 minuter innan pizzan äts, då hinner degen stabiliseras. Direkt från ugnen kan den upplevas som lite ogräddad.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Birgit
24 apr. 2026
Använder alltid detta receptet. Gott !
Carina
30 sep. 2023
Vad tror ni ? Skulle det funka att byta ut rismjälet mot bovetemjöl? Äntligen ett recept där jag tål nästan alla ingredienser :-).

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi6136 KJ / 1466 kCal

Fett31 g

Salt5 g

Kolhydrater271 g

Protein19 g

Testa liknande recept

Glutenfria lussekatter
Betyg 4 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Glutenfria lussekatter

Napolitansk pizzadeg
Betyg 4.7 av 5.262 personer har röstat
Receptet har 126 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Napolitansk pizzadeg

Glutenfri mjölmix
Betyg 3.9 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Glutenfri mjölmix

Glutenfri focaccia
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Glutenfri focaccia

Glutenfria kanelbullar
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gräddade kanelbillar med pärlsocker på ett fat. Intill står glas med mjölk och en kökshandduk ligger bredvid.

Pizza med aubergine, svamp och oliver
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pizza med aubergine, svamp och oliver

Hemmagjord pizza Scones med havregryn Glutenfri pizza Vegansk glass Pizza nyttig Pizza laktosfri

Glutenfri pizzadeg

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept