Hemgjord färskost

Name: Hemgjord färskost
Total time: 90 min
Yield: ca 650 g
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 l filmjölk; 3 dl gräddfil; 10 soltorkade tomater; 5 urkärnade, svarta oliver; 5 urkärnade gröna oliver; 1 kruka basilika; 2 pressade vitlöksklyftor; salt; peppar

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Att göra sin egen färskost är inte så svårt som man kan tro. När du gör hemgjord färskost förbereder du filmjölk och gräddfil och smaksätter med oliver, basilika, soltorkade tomater och vitlök. Trevligt och gott.

Ingredienser

ca 650 g

1 l filmjölk

3 dl gräddfil

Smaksättning

10 soltorkade tomater

5 urkärnade, svarta oliver

5 urkärnade gröna oliver

1 kruka basilika

2 pressade vitlöksklyftor

salt

peppar

Gör så här

Ca 650 g räcker till ca 20 portioner.

Värm filmjölk och gräddfil till 45-50°C i en kastrull. Häll massan i ett filter (tät silduk eller kaffefilter). Låt vasslen rinna av i kylskåp över natten.

Smaksättning: Finhacka soltorkade tomater, oliver och basilika. Blanda ostmassan med tomat-, oliv- och hälften av basilikahacket och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Forma massan till en rund ost och rulla den i resten av basilikan. Täck och ställ kallt till servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Gjorde klar färskosten idag Hade röd paprika o vitlök i olja som jag hackade + gräslök salt o peppar +lite ramslöksolja Blev jättegod Håller på att baka bröd just nu av vasslen från färskosten Allt tillvarataget i dessa dyrtider! MVH Ingrid HH

Ingrid

2025-04-28

Hur lång hållbarhet blir det på osten? Samma som filen?

Åsa cecilia

2025-04-19

Hej Åsa Cecilia! Osten håller sig upp till en vecka i kylskåp. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-04-20

Hur många gram blir osten efter silandet?

Deniz

2024-08-09

Hej Deniz! Det blir ca 650 g ost. Hälsningar Niclas