Ugnsbakad lax med grönkålsmajo

Här bakas lax på riktigt låg temperatur så att den behåller sin saftighet. Njut av laxen tillsammans med vackert grön majonnäs och citrondressad spenatsallad. Grönkålsmajonnäsen är supergod även som dipp eller till en sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013

Ingredienser

4 portioner

Ugnsbakad lax

600 g färsk laxfilé i bit

3 krm salt

2 krm nymalen svartpeppar

2 msk olivolja

finrivet skal av 1 citron

1 msk färskpresssad citronjuice

2 påsar babyspenat (à 65 g)

citronklyftor till servering

Grönkålsmajo

1/2 vitlöksklyfta

1/2 dl fryst tinad hackad grönkål eller spenat

2 äggulor

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

2 dl neutral rapsolja

2 krm salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C .

Lax: Lägg laxen i en ugnssäker form. Krydda med 2/3 av saltet och hälften av pepparn. Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter.

00:40:00

Majo: Skala vitlöken. Pressa ut vätskan ur grönkålen. Mixa äggulor, vitlök, vinäger, senap och grönkål med stavmixer eller i matberedare. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning. Mixa till en tjock majonnäs. Krydda med salt, peppar och ev ytterligare vinäger.

Rör ihop olivolja, citronskal och juice. Krydda med resten av saltet och resten av pepparn. Blanda med spenaten.

Servera laxen med sallad, grönkålsmajo och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

T
Torbjörn
31 jan. 2022
Inget bra recept, grönkåls majonnäs är god men passar inte rätten fisken torr och tråkig trotts kortare tid i ugn en besvikelse
T
Therese
12 feb. 2014
LCHF-mat. I like! Majon var fantastisk! Med grönkål! Det hade jag inga högre förväntningar på! Men ojojoj! Mums!
E
Ewa
23 feb. 2013
Tyvärr så gör jag tillbehören endast denna gången. Det var lite fattigt, det saknades något. Spenaten ok men majon var överskattad. Gjorde en vanlig grönsallad och åt lite crème farisé till laxen

Testa liknande recept

Grön smoothie med avokado och spenat
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grön smoothie med avokado och spenat

Grillad halloumi med paprikadressing och solroskärnor
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad halloumi med paprikadressing och solroskärnor

Surdegspizza med kallrökt lax och spenat
Betyg 3.5 av 5.220 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Surdegspizza med kallrökt lax och spenat

Riksväg69 - Grillmacka med falukorv, spenat och senapscrème
Betyg 3.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Riksväg69 - Grillmacka med falukorv, spenat och senapscrème

Bakade jordärtskockor med pepparot
Betyg 2 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bakade jordärtskockor med pepparot

Fläskkotlett med tomatsalsa och rostad majs
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fläskkotlett med tomatsalsa och rostad majs

Soppor med spenat Laxmiddag Laxfiléer Svartkålspasta Citron aioli Spenat juice