Lantchips och räkröra med sting
Mingelvänligt tilltugg som får fart på festen. Att först fräsa räkor med vitlök och chili gör hela skillnaden i räkröran med asiatisk touch av lime och koriander. Mums på chips!
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012
Ingredienser
10 portioner
300 g skalade räkor
3 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 msk olivolja
1/2 dl crème fraiche
finrivet skal och juice av 1 lime
1 dl hackad koriander (ca 1 kruka)
ca 1/2 påse lättsaltade lantchips (à 200 g)
salt
peppar
tabasco
Gör så här
00:01:00
00:01:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
4 stFrida
Underbart recept. Härliga smaker och lika uppskattat varje gång. Perfekt som lyxigt mingel snacks. Vi brukar ha som chunckey dippa
Magdalena
Väldigt smarrigt! Det är också gott att ha räkröran på kavring som jag skär i fina snittar.
Frida
Tips är att köpa färska räkor alt frysta med skal. Ett grymt recept. Ljuvligt gott och som jag varmt skulle rekommendera som plock eller förrätt!
Eva
Använder du frysta räkor så kom ihåg att låta dem rinna av ordentligt innan du fräser dem, så det inte blir så mycket vätska.