Nyttig kladdkaka med zucchini

Name: Nyttig kladdkaka med zucchini
Total time: 45 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 50 g färska urkärnade dadlar (ca 5 st); 150 g mörk choklad; 5 dl riven zucchini (ca 250 g); 2 ägg; 1/2 dl honung; 2 dl mandelmjöl (+ extra till formen); 1 dl kakao; 1 tsk vaniljpulver; 1/2 tsk salt; rapsolja (till formen); 2 dl vispgrädde; 125 g färska hallon; 50 g mörk choklad; hackade pistagenötter; kakaonibs; färska hallon

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Baka en lite nyttigare (och glutenfri) kladdkaka genom att mixa riven zucchini med dadlar och smält choklad. Zucchinin bidrar med saftighet och ger kladdkakan en tryffelliknande konsistens. Toppa med vackra pistagenötter, knapriga kakaonibs.
Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Ingredienser

ca 10 bitar

kladdkaka

50 g färska urkärnade dadlar (ca 5 st)

150 g mörk choklad

5 dl riven zucchini (ca 250 g)

2 ägg

1/2 dl honung

2 dl mandelmjöl (+ extra till formen)

1 dl kakao

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk salt

rapsolja (till formen)

Hallongrädde

2 dl vispgrädde

125 g färska hallon

Till garnering

50 g mörk choklad

hackade pistagenötter

kakaonibs

färska hallon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Kladdkaka: Smörj en form, ca 24 cm i diameter, med olja och ”bröa” med mandelmjöl.

Finhacka dadlarna.

Smält chokladen i en bunke över vattenbad.

Krama ut vätskan ur den finrivna zucchinin. Mixa med alla ingredienser utom den smälta chokladen till en slät smet. Rör ner chokladen.

Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt svalna. Förvara i kylen.

00:15:00

Hallongrädde: Vispa grädden fluffig med elvisp. Mosa hallonen med en gaffel och rör försiktigt ner i grädden.

Vid servering: Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Ringla chokladen över kakan. Garnera med pistaschnötter och kakaonibs. Skär i bitar och servera med färska hallon och en klick hallongrädde. Kladdkakan är godast medan den fortfarande är kylskåpskall.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Ska man inte ha ngt bakpulver i?
Alicia
2025-08-20
Jättegott! Godare än vad jag förväntade mig!
Merveille
2024-04-20
Storleken på formen är samma oavsett om man ändrar antal portioner. Vilket mängd/antal portioner är optimalt för formen ni nämner i beskrivningen?
Anna
2021-08-19
Hej! När vi gjorde receptet så utgick från 10 portioner i den formen. (Dessvärre kommer storleken på formen aldrig ändras i vår funktion portionsomvandlaren, endast ingredienserna) Lycka till! Hälsningar Michelle
ICA-köket
2021-08-20

Energi1421 KJ / 341 kCal

Fett23 g

Salt0.4 g

Kolhydrater25 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Raw kladdkaka med cashewgrädde
Betyg 3.3 av 5.383 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bräck med dadlar
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfria citronbiscotti med choklad
Betyg 3.6 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladdoppade dadlar med valnötter
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Macaron med kaffe och hasselnötscreme
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Glutenfri citronkladdkaka
Betyg 3 av 5.431 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vit choklad kladdkaka Baka med mandelmjöl Kladdkaka med ägg Fredagsfika Mandelmjöl glutenfri Baka till födelsedag