Somrig paj med jordgubbar

Name: Somrig paj med jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 1/2 dl socker; 150 g smör; 500 g jordgubbar (500 g motsvarar 1 liter); 1 dl vispgrädde; 1 ägg; 1/2 dl socker; 1 msk potatismjöl; 1 tsk vaniljsocker; vaniljvisp eller vaniljglass; ev färsk mynta

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Suverän sommarpaj när det är gott om jordgubbar. Fyll en frasig pajbotten med söta sommarbär. Täck dem med gräddkräm och grädda i ugnen. Njut med vaniljvisp eller glass.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2013

Ingredienser

10 bitar

Pajskal

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

1/2 dl socker

150 g smör

Fyllning

500 g jordgubbar (500 g motsvarar 1 liter)

1 dl vispgrädde

1 ägg

1/2 dl socker

1 msk potatismjöl

1 tsk vaniljsocker

Till servering

vaniljvisp eller vaniljglass

ev färsk mynta

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: ersätt pajbottnen med glutenfritt pajdegsrecept.
Gör laktosfri: välj laktosfria alternativ till smör och grädde. Ersätt vaniljvisp med laktosfri grädde och smaksätt den med vanilj, eller bjud med laktosfri glass.
Gör mjölkproteinfri: ersätt smör med mjölkfritt matfett. Byt grädde mot vispbar soja- eller havrebaserad gräddersättning. Använd mjölkfri grädde smaksatt med vanilj, eller bjud mjölkfri glass till servering.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skal: Nyp ihop mjöl, bakpulver, salt, socker och smör skuret i bitar till en deg, antingen för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Fyllning: Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem på bottnen. Vispa ihop grädde, ägg, socker, potatismjöl och vaniljsocker. Häll smeten över jordgubbarna.

Grädda mitt i ugnen i 45 minuter, tills pajen stannat och fått fin färg.

Till servering: Servera gärna med vaniljvisp eller glass. Dekorera gärna med några myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Följde receptet noggrant och pajen blev jätterinnig, trots att den vilade i kyl en timme efter bakning. Alldeles för mycket vätska från jordgubbarna och för lite potatismjöl. Kommer inte göra igen.

Ida

2023-06-14

Äggfri? Hur gör man då.

Ann

2020-08-11

Hej Ann! Vi har inte provat baka pajfyllningen utan ägg men du kan baka den här, något enklare varianten utan ägg, https://www.ica.se/recept/cheesecake-med-rord-fyllning-och-sommarbar-369871/. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-11

Ska smeten man vispar ihop bli fluffig eller bara slät?

Anna jessica

2020-07-25

Hej Anna Jessica! Ursäkta sent svar. Smeten ska bara bli slät. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-06