Hummersoppa med pecorinogratinerad toast
Här är ett lyxigt och förtjusande gott recept på hummersoppa med pecorinogratinerad toast. Om du vill bjuda på något luxuöst och utsökt är det den här rätten du ska laga. Den pecorinogratinerade toasten med hummer gör rätten fulländad.
Ingredienser
8 portioner
Hummersoppa
2 djupfrysta humrar
1 liten gul lök
1 liten morot
2 msk smör eller margarin
2 msk tomatpuré
2 l vatten
3 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
3 msk vetemjöl
2 - 3 msk konjak eller sherry
1 - 2 tsk salt
1 krm kajennpeppar
ev 1 msk konc hummerfond
Toast
8 skivor formfranska
hummerkött
2 dl lätt crème fraiche
2 krm salt
1 krm peppar
2 msk hackad dill
100 g pecorinoost
Gör så här
00:30:00
00:06:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
9 stChristina
2 liter vatten var för mycket. Tog lång tid att reduceras. Bättre med mindre vatten och ner grädde. Föredrar när man inte behöver ha mjöl i soppan.
Isabelle
Inne på 8:e året med denna på nyår. Vännerna vägrar prova något nytt :)
Erika
Vilken underbar soppa! Och toasten var om möjligt ännu bättre!
Jonas
Alltså då menar jag gooood
Jonas
Den är sjuuuukt god
Jonas
Jag tycker att 2 dl creme fraische är för mycket. Dessutom hade öjag i lite tabasco i hummersmeten för extra sting.
Carming
Supergott! Medan soppade kokade (länge) så kokade jag hela tiden ur mer buljong ur skalen så soppan blev riktigt mustig!
Anita
Tack Leffe och Annika för en jättegod nyårssoppa
Ann-christin
Man blir som nyförälskad av den här soppan...