Buddha’s delight
Buddha’s delight är en kinesisk rätt som består av krispiga frästa grönsaker med tofu. Grönsakspytten är en vegetarisk klassiker som passar till mycket, men den går lika bra att servera som ensamrätt. Särskilt denna variant, som innehåller tofu.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015
Ingredienser
6-8 buffé portioner
100 g shiitakesvamp eller champinjoner
200 g kinakål
250 g fast, naturell tofu
1 morot
1 burk vattenkastanjer (à ca 225 g)
1 burk bambuskott (à ca 225 g)
2 tsk finriven färsk ingefära
1 finriven vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
150 g sockerärtor
1 tsk sesamolja
2 msk konc grönsaksfond
1 msk kinesiskt risvin (shaoxing-vin eller torr sherry)
1 tsk strösocker
salt
För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i grönsaksfonden.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i grönsaksfonden.
Gör äggfri: Kontrollera innehållet i grönsaksfonden.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi637 KJ / 153 kCal
Fett5 g
Salt1.1 g
Kolhydrater10 g
Protein6 g
Kommentarer