Kryddiga köttbullar i tomatsås

Name: Kryddiga köttbullar i tomatsås
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 5 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 - 1 1/2 röda chili (t ex spansk peppar) eller chilipeppar (1 1/2 chili motsvarar 2-3 krm chilipeppar); 4 tsk oregano; 4 burkar hela tomater (à 400 g); 2 msk rödvinsvinäger; 2 dl grovhackad basilika och mejram; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 1 - 1 1/2 krm nymald svartpeppar; 3 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 1 - 1 1/2 röda chili (t ex spansk peppar) eller chilipeppar (1 1/2 chilipeppar motsvarar 2-3 krm chilipeppar); 1200 g nötfärs; 2 dl ströbröd; 4 msk oregano; 1 msk spiskummin; 3 msk finhackad rosmarin; 3 msk senap; 3 äggulor; 2 tsk salt; 2 - 2 1/2 krm nymald svartpeppar; 4 msk olivolja; 2 dl rivna basilikablad; 2 mozzarella (à 125 g); 3 dl färskriven parmesan

Över 60 min 26 ingredienser Medel

Köttbullar är den ultimata vardagsmaten; de smakar lika gott till pasta som till potatis. Testa att krydda köttbullarna lite extra och låt dem bada i en smaskig tomatsås. Servera med nykokt pasta och njut!

Ingredienser

10 portioner

Tomatsås

5 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 - 1 1/2 röda chili (t ex spansk peppar) eller chilipeppar (1 1/2 chili motsvarar 2-3 krm chilipeppar)

4 tsk oregano

4 burkar hela tomater (à 400 g)

2 msk rödvinsvinäger

2 dl grovhackad basilika och mejram

1 tsk salt

1 tsk socker

1 - 1 1/2 krm nymald svartpeppar

Köttbullar

3 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 - 1 1/2 röda chili (t ex spansk peppar) eller chilipeppar (1 1/2 chilipeppar motsvarar 2-3 krm chilipeppar)

1200 g nötfärs

2 dl ströbröd

4 msk oregano

1 msk spiskummin

3 msk finhackad rosmarin

3 msk senap

3 äggulor

2 tsk salt

2 - 2 1/2 krm nymald svartpeppar

4 msk olivolja

2 dl rivna basilikablad

2 mozzarella (à 125 g)

3 dl färskriven parmesan

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Stek vitlöken i olivolja i en kastrull. Skölj, kärna ur och finhacka chilin om färsk används.

Tillsätt chili, oregano och tomater. Låt puttra under lock 30 min-1 tim.

00:30:00

01:00:00

Tillsätt sedan vinäger, rör om och hacka sönder tomaterna. Tillsätt örterna, smaka av med salt, socker och peppar.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin om färsk används. Blanda färsen med de båda löksorterna. ströbröd, kryddor, senap och äggulor. Krydda med salt och några ordentliga tag med pepparkvarnen.

Blanda i 2 msk av olivoljan (för 10 port). Rulla smeten till stora köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Bryn köttbullarna i omgångar i resten av olivoljan i en stekpanna.

Blanda köttbullarna med tomatsåsen i en långpanna eller ugnssäker form. Tillsätt basilikan.

Skär mozzarellaosten i bitar. Strö dem och parmesanosten över köttbullar och sås. Gratinera mitt i ugnen i 225°C, ca 20 min. Servera med pasta.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Favorit adderar med italiensk fläskfärs, supergott
Christina
2024-10-26
Gott! Riktigt Gott!
Lars
2022-12-07
Riktigt gott!
Hossein
2021-09-19
Super gott. Andra gången jag gör den i dag.
Marie
2021-01-30
Det blir ännu godare om man steker lök och vitlök innan man blandar det i färsen :)
Shiva
2020-11-10

Testa liknande recept

Mozzarellahamburgare med tomater
Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Italiensk picknickmacka
Betyg 4.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Matiga fyllda bröd
Betyg 3.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matig macka med kyckling, avokado och mozzarella
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hembakt pizza på italienskt vis
Betyg 3.7 av 5.215 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammfärsgratäng med grönsaker
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttfärs Mozzarella Italiensk ost Stekt kött Stekt svartkål Italiensk huvudrätt