Glutenfritt kuvertbröd

Name: Glutenfritt kuvertbröd
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl mjölk eller vatten; 2 msk olja; 1/2 dl hela linfrön; 1 tsk salt; 1 tsk hela fänkålsfrön; 1 tsk hela anisfrön; 3 dl havremjöl (glutenfritt); 7 dl ljus, glutenfri mjölmix (7 dl motsvarar ca 450 g)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Recept på ett underbart glutenfritt kuvertbröd med mycket smak. Brödet gör du av bland annat linfrön, fänkålsfrön, anisfrön, havremjöl och glutenfri mjölmix. Gott att servera som tillbehör till middagen.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2011

Ingredienser

20 st

50 g jäst

5 dl mjölk eller vatten

2 msk olja

1/2 dl hela linfrön

1 tsk salt

1 tsk hela fänkålsfrön

1 tsk hela anisfrön

3 dl havremjöl (glutenfritt)

7 dl ljus, glutenfri mjölmix (7 dl motsvarar ca 450 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula ner jästen i degbunken. Värm havredrycken, vattnet eller mjölken och oljan till fingervärme, 37°C. Häll degspadet över jästen och rör tills den lösts upp.

Blanda ner linfrön, salt, stött fänkål och anis samt havremjöl.

Tillsätt hälften av mjölmixen. Arbeta degen kraftigt, helst i maskin. Blanda ner resten av mjölmixen, men spara lite till utbakningen. Fortsätt arbeta degen tills den blir slät och smidig och släpper bunkens kanter.

Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter.

00:30:00

Strö resten av mjölet på arbetsbänken. Knåda degen och dela den. Forma till två längder, dela varje i 10 jämnstora bitar (för 20 st) och forma till släta bullar.

Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt och täck med bakduk. Låt jäsa ca 20 minuter.

00:20:00

Sätt ugnen på 250°C.

Grädda i övre delen av ugnen 10–12 minuter, passa så att bröden inte får för mycket färg. Låt svalna under bakduk.

00:12:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

God smak m så otroligt kladdig m den mängd mjöl s angavs. Fick ta mkt mer för att överhuvudtaget kunna forma några bullar
Elisabeth
2023-02-10
Nu har jag gjort de här kuvertbröden två gånger men lyckas inte med att få de att jäsa tillräckligt. Det blir hårda små bullar som jag skulle vilja mkt fluffigare. Smaken finns där men inte resten.
Astrid
2023-01-24
Lät brödet kalljäsa över natten, blev utmärkt konsistens med lite havremjöl på händerna att forma frallor med. Bytte ut brödkryddorna i receptet till 2 krm kummin. Mycket gott bröd!
Ingrid
2019-11-16

Testa liknande recept

Kokosvåfflor
Betyg 2.5 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfria våfflor - grundrecept
Betyg 4.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Groddat fröbröd
Betyg 4.6 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Mörkt bönbröd med frukt och nötter
Betyg 4.8 av 5.94 personer har röstat
Receptet har 32 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bröd med rotselleri
Betyg 4.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Havrefrallor med tranbär
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smoothies Baka bröd Råg bröd Havrebröd Mjölkbröd Mejeri