Vintersallad med brysselkål och fetaost

Name: Vintersallad med brysselkål och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl hel bulgur; 6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 500 g brysselkål; 1 1/2 msk strösocker; 1/2 msk vitvinsvinäger; 0.8 dl vatten; 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 apelsiner; 50 g valnötter; 1/2 kruka hackad persilja; 2 msk olivolja; 1 krm peppar till bulgurblandningen; salt till bulgurblandningen; 150 g fetaost; ca 400 g picknicklår av kalkon

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ett riktigt matigt och härligt recept på en sallad som passa perfekt i vinter. Vintersalladen gör du med bland annat brysselkål, bulgur, valnötter och fetaost. Nyttigt och smakfullt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2011

Ingredienser

4 portioner

3 dl hel bulgur

6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

500 g brysselkål

1 1/2 msk strösocker

1/2 msk vitvinsvinäger

4/5 dl vatten

1 msk smör eller margarin

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 apelsiner

50 g valnötter

1/2 kruka hackad persilja

2 msk olivolja

1 krm peppar till bulgurblandningen

salt till bulgurblandningen

150 g fetaost

ca 400 g picknicklår av kalkon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka bulgurn i buljongen enligt koktidsangivelsen på förpackningen. Gör resten under tiden.

Ansa, skölj och skär brysselkålen i halvor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten 3–5 minuter. Häll av och låt ånga av.

00:05:00

Vispa ihop socker, vinäger och vatten tills sockret löst sig. Stek brysselkålen i matfettet ca 2 minuter i en stekpanna tills den fått fin färg. Häll på vinägerblandningen. Rör om och låt all vätska koka in. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.

00:02:00

Skala apelsinerna med kniv. Skär ut hinnfria filéer. Grovhacka valnötterna.

Blanda bulgur, brysselkål och persilja med oljan och peppar i en skål. Smaka av med salt.

Lägg bulgurblandningen på ett stort fat. Toppa med apelsin, valnötter och smulad fetaost. Servera med kalkonköttet i skivor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jättegott! Använde mathavre istället för bulgur. La till fint skivad rödlök (som hade fått ligga i iskallt vatten en stund)
Malin
2019-01-06

Energi2538 KJ / 607 kCal

Fett25.9 g

Kolhydrater55.8 g

Protein34.2 g

Testa liknande recept

Pepparrostad kalkon med rotsaksbulgur, broccoli och gräddfil
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka bulgur
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin
Betyg 3.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lax med dragon- och morotsbulgur
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ljummen vårprimörssallad med halloumi, kalkon och dragonsås
Betyg 2.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brysselkål i ugn
Betyg 5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ostpaj Kokt bulgur Brysselkålsallad Bulgursallad Gryn Grillad middag

Vintersallad med brysselkål och fetaost

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept