Vaniljparfait med pepparkakor och lingon

Denna fulländade vaniljparfait med pepparkakor och lingon blir en perfekt dessert på julafton och på andra högtider under året. Parfaiten av ägg, vispgrädde och vaniljstång serveras med pepparkakor och rårörda lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ingredienser

6 portioner

1 vaniljstång (1 vaniljstång motsvarar 1 msk vaniljsocker)

6 äggulor

1 1/2 dl socker

6 dl vispgrädde

2 dl rårörda lingon

12 - 15 pepparkakor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längs med och skrapa ut innanmätet. Vispa äggulor, socker och vaniljen pösigt med elvisp.

Vispa grädden till fast konsistens. Blanda med äggvispet.

Hacka pepparkakorna grovt och blanda dem i smeten. Häll upp hälften av smeten i ett sockerkaksform, ca 1 1/2 liter (för 6 port), och ställ in den i frysen ca 15 minuter.

00:15:00

Lägg en sträng rårörda lingon i mitten av parfaiten. Häll på resten av parfaitsmeten. Ställ in i frysen i minst 3-4 timmar.

03:00:00

Låt parfaiten stå framme i minst 10 minuter före servering. Servera gärna med Pepparkakspinnar. Garnera ovansidan med lite kanel och små klickar rårörda lingon.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Denna har jag gjort alla år till efterätt på julafton-ÄLSKAS av alla! Helt underbar!
Kerstin
2009-12-16
Mumma var detta. Nyårsefterrätten som satte pricken över i.
Katarina
2007-01-08
Jättegott! En god variant är att byta ut lingon och pepparkakor mot hjortronsylt.
Ingrid
2006-05-13

Testa liknande recept

Cheesecake i glas med pepparkaka och lingon
Betyg 4.4 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Cheesecake med pepparkaka och choklad
Betyg 4.3 av 5.121 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkaksparfait med clementinsås och granatäpple
Betyg 3.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkakscheesecake med ingefärslingon
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelparfait med lingonkolasås
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cherimoyaparfait med pepparkakor
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkaka Milkshake Hallonparfait Fläderglass Chokladparfait Glass ägg