Vaniljparfait med pepparkakor och lingon

Denna fulländade vaniljparfait med pepparkakor och lingon blir en perfekt dessert på julafton och på andra högtider under året. Parfaiten av ägg, vispgrädde och vaniljstång serveras med pepparkakor och rårörda lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ingredienser

6 portioner

1 vaniljstång (1 vaniljstång motsvarar 1 msk vaniljsocker)

6 äggulor

1 1/2 dl socker

6 dl vispgrädde

2 dl rårörda lingon

12 - 15 pepparkakor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längs med och skrapa ut innanmätet. Vispa äggulor, socker och vaniljen pösigt med elvisp.

Vispa grädden till fast konsistens. Blanda med äggvispet.

Hacka pepparkakorna grovt och blanda dem i smeten. Häll upp hälften av smeten i ett sockerkaksform, ca 1 1/2 liter (för 6 port), och ställ in den i frysen ca 15 minuter.

00:00:00

Lägg en sträng rårörda lingon i mitten av parfaiten. Häll på resten av parfaitsmeten. Ställ in i frysen i minst 3-4 timmar.

00:00:00

Låt parfaiten stå framme i minst 10 minuter före servering. Servera gärna med Pepparkakspinnar. Garnera ovansidan med lite kanel och små klickar rårörda lingon.

00:00:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Denna har jag gjort alla år till efterätt på julafton-ÄLSKAS av alla! Helt underbar!
Kerstin
2009-12-16
Mumma var detta. Nyårsefterrätten som satte pricken över i.
Katarina
2007-01-08
Jättegott! En god variant är att byta ut lingon och pepparkakor mot hjortronsylt.
Ingrid
2006-05-13
2005-12-13 Christina Carlsson Den var bara mums.
Christina
2005-12-13
En ny tradition startar i år, efterfrågad efter förra årets succé. Jättegod
Anne
2005-12-03
Supergott!
Hans
2005-03-08
julens godaste efterätt, alla var eniga
Sophié
2005-01-14
Verkligen supergott! Och lätt att göra dessutom.
Carola
2004-12-28
En Fullträff!
Ulla
2004-12-22

Testa liknande recept

Cheesecake i glas med pepparkaka och lingon
Betyg 4.5 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hjortronparfait
Betyg 4.3 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kaffe- och vaniljparfait
Betyg 2.6 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkaksparfait med clementinsås och granatäpple
Betyg 3.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparkakscheesecake med ingefärslingon
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

After Eight - Parfait
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkaka Milkshake Hallonparfait Glass ägg Fläderglass Chokladparfait