Tunnbrödsklämma med kräftstjärtar och ägg

Name: Tunnbrödsklämma med kräftstjärtar och ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 mjuka tunnbröd; 500 g mandelpotatis; 4 ägg; 8 romansalladsblad; 1 knippe dill; 1 citron; 1 rödlök; 2 dl gräddfil; 1 burk kräftstjärtar i lake (à 320 g); salt och peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Bjud på ett smarrigt mellanmål med denna smakrika tunnbrödsklämma som innehåller både kräftstjärtar och ägg. De ljumma skivade potatisarna gör din klämma mer matig och en dutt len gräddfil med citrus och lök blir pricken över i.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 mjuka tunnbröd

500 g mandelpotatis

4 ägg

8 romansalladsblad

1 knippe dill

1 citron

1 rödlök

2 dl gräddfil

1 burk kräftstjärtar i lake (à 320 g)

salt och peppar

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör mjölkfri: välj bröd utan mjölk. Byt gräddfilen mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Koka potatisen med skal. Mjuk-/hårdkoka äggen, 5-6 minuter.

Lägg tunnbröden på tallrikar och lägg på salladsbladen.

Skala och skiva över den avsvalnade, ljumma mandelpotatisen. Tillsätt 2 krm salt och 1 krm peppar per rulle.

Skala och hacka äggen. Skär dillen grovt. Blanda detta och lägg på potatisen.

Skölj citronen och riv skalet fint. Skala och finhacka löken. Blanda detta med gräddfilen.

Klicka på gräddfilsblandingen och lägg på de avrunna kräftstjärtarna. Rulla ihop klämmor eller servera på tallrik.

Tips

För att lyckas med mandelpotatisen, så att den inte kokar sönder, låt den koka upp i saltat vatten och stäng sedan av plattan. Låt den "koka" klart på plattans eftervärme.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?