Stekt sej med kräfttzatziki

  3 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Stek sejen så paneringen får en gyllene färg och servera den till den klassiska tzatzikin som fått sällskap av kräftstjärtar. Med kokt potatis blir det en härlig rätt med smak av sommar.

Ingredienser

• 400 g sej
• 1/2 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 2 msk smör eller margarin
• 900 g potatis

Kräfttzatziki

• 1/2 gurka
• 1/2 tsk salt
• 170 g kräftstjärtar i lake
• 2 dl matyoghurt (10 %)
• 1 vitlöksklyfta
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

1. Tina fisken.
2. Kräfttzatziki: Riv gurkan grovt på hushållspapper. Strö över salt och låt dra ca 15 minuter. Låt kräftstjärtarna rinna av och grovhacka dem. Pressa ur gurksaften, blanda gurkan med kräftor, matyoghurt, pressad vitlök och peppar.
3. Koka potatisen.
4. Skär fisken i bitar och torka den torr med hushållspapper. Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek
   den i matfettet 3–4 min på varje sida.
5. Servera fisken med potatis, kräfttzatziki, gärna sallad och bröd.

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Näringsvärde

• Energi: 2266 kJ/542 kcal
• Protein: 36,5 g
• Kolhydrat: 63,7 g
• Fett: 13,1 g