Snabba färsrutor med medelhavsfyllning

Name: Snabba färsrutor med medelhavsfyllning
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kalv-, nöt- eller blandfärs; 1/2 gul lök; 2 msk dijonsenap; 2 msk kapris; 100 g fetaost; 1 tsk timjan; 2 msk japansk soja; 1 dl vatten, vitt vin eller matlagningsgrädde; smör; svartpeppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Aptitliga färsrutor med underbar fyllning av kapris, dijonsenap, fetaost och timjan. Känn doften av Medelhavet när du tillagar dessa delikata färsrutor. Servera med en ljummen pastasallad och njut.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

Ingredienser

4 portioner

400 g kalv-, nöt- eller blandfärs

1/2 gul lök

2 msk dijonsenap

2 msk kapris

100 g fetaost

1 tsk timjan

2 msk japansk soja

1 dl vatten, vitt vin eller matlagningsgrädde

smör

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Knåda ihop färsen och lägg den mellan 2 stora bitar plastfolie. Platta ut färsen till en stor, tunn fyrkant (ca 30 x 25 cm). Ta bort plasten, dela färsen i 4 lika bitar (för 4 port).

Skala och finhacka löken. Bre senap på varje färsbit, men lämna 1 cm runtom. Fördela lök, kapris och grovriven eller smulad fetaost ovanpå senapen. Strö över timjan.

Vik ihop varje färsruta och tryck till kanterna, så att inte fyllningen läcker ut under stekningen. Krydda med peppar.

Stek färsrutorna i smör 2-3 minuter på varje sida tills köttet är genomstekt.

00:02:00

Häll på soja och vatten, vin eller grädde mot slutet och låt biffarna småkoka i skyn någon minut.

Servera färsrutorna med skyn och gärna en ljummen pastasallad med körsbärstomater, oliver och färsk basilika.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Ett ägg i köttfärsen hade gjort det lättare att få biffarna att hålla ihop. Ska prova det nästa gång.

Kerstin

2011-03-06

Varför krångla till det hela. Rör ihop allt i köttfärsen och stek biffar. Man slipper problemet att fyllningen rinner ut. Går bra att steka i ugn på 225 grader i cirka 15 minuter om man gör biffarna på 1 deciliter var. Mycket enklare och inget os-

Ann-chatrine

2010-01-16

Carin Cassborg: Var svårt att få ihop färsrutorna utan att fyllningen rann ut. Använde saltad kapris från sommarens semester i Toscana, gott! Gång två ökade jag mängden färs och fyllde den med fetaost, svarta oliver, vitlök, peperoni och soltorkade tomater. La på en halv skiva rökt skinka och ett stort basilikablad på varje färsplatta. Hade en bulgursallad med körsbärstomater, svarta oliver, lök och vitlök till, gick bättre till skyn. Betyg 4,4

Ica-köket

2010-01-14

Testa liknande recept

Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri

Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra

Kalvråbiff med friterad färskpotatis

Plockiga fetabiffar

Fetaostbiffar med mangosås och bönor

Kalvfärsbiffar med rödbetsbulgur och fetaostyoghurt med gurka

Pannbiff Kalvfärs Stekt fläsk Stekt kött Stekt svartkål Rödkål i ugn