Potatisgratäng med gorgonzola och päron

Name: Potatisgratäng med gorgonzola och päron
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g potatis (gärna marilyn); 2 fast päron (gärna anjou, à ca 150 g); 1 liten purjolök (à ca 150 g); 100 g gorgonzola; 2 dl riven Västerbottensost; 3 dl vispgrädde; 1 ägg; 1 tsk malen muskot; smör till formen; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ev hackad röd paprika och bladpersilja till garnering

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Den här ljuvligt krämiga potatisgratängen med gorgonzola, päron, Västerbottensost och muskot kammade hem förstapriset i Buffés potatistävling 2012. En helt oemotståndlig smaksuccé! Gör sig bra till kallskuret, prova till exempel tillsammans med favoriten dubbelmarinérad fläskfilé!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g potatis (gärna marilyn)

2 fast päron (gärna anjou, à ca 150 g)

1 liten purjolök (à ca 150 g)

100 g gorgonzola

2 dl riven Västerbottensost

3 dl vispgrädde

1 ägg

1 tsk malen muskot

smör till formen

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ev hackad röd paprika och bladpersilja till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i tunna skivor. Dela, kärna ur och skär päronen i tunna skivor. Ansa och strimla purjolöken fint.

Varva potatis, päron, purjolök, salt och peppar i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port).

Mixa ostarna med grädde, ägg och muskot med stavmixer eller i matberedare. Häll blandningen i formen.

Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt svalna något och strö ev över paprika och persilja vid servering.

00:40:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

M
Madeleine
17 jan. 2014
God och annorlunda. Gjorde den på nyårsafton 2012. Alla gillade den. Ska pröva att göra den igen snart!
M
Magnus
24 juni 2013
Fantastiskt god. Päronen bidrar med lite sötma som bryter fint mot det krämiga och salta.
T
Therese
12 okt. 2012
God potatisgratäng men inget märkvärdigt. I mitt tycke behövs avsevärt mer salt & peppar än de angivna mängderna.
C
Camilla
19 sep. 2012
Åh vad besviken jag blev! Tycker den blev rätt smaklös, samt väldigt flötig i botten.. Det enda jag bytte ut var päronsorten, conference istället för anjou, i övrigt enligt recept. Trist!

Testa liknande recept

Päron- och ostfylld kotlettrad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Päron- och ostfylld kotlettrad

Ost- och pepparkaksstubbe
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost- och pepparkaksstubbe

Karamelliserade päron med ädelost
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Karamelliserade päron med ädelost

Fattiga riddare med ädelost och glöggkokta tranbär
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett fat med stekt vörtbröd skurna i trekanter toppade med päron, ädelost och tranbär.

Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fat med gröna blad, hyvlade päron toppade med trekantiga snittar av brioche med socker bränd ädelost.

Minipizza med stekt lök, rosmarin och päron
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Minipizza med stekt lök, rosmarin och päron

Potatisgratäng Kasslergratäng Goda och krämiga gratänger Potatissoppa Ost till pepparkakor Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)