Recept

Pepparkaksparfait med clementinsås och granatäpple

Lägg till i inköpslistan

Min inköpslista

Laddar...

Receptet är tillagt

Rapportera receptfel

Rapportera receptfel

Laddar...

Meddelandet är skickat

Tipsa andra: http://www.ica.se/Recept/pepparkaksparfait-med-clementinsas-och-granatapple-599694/ Recept

Dra recept till den dag du vill, för att planera din vecka.

  • Måndag
  • Tisdag
  • Onsdag
  • Torsdag
  • Fredag
  • Lördag
  • Söndag
  • Buffé nr 12 2007, sida 16

Detta recept är ännu inte betygsatt.   4 kommentarer

  • Svårighetsgrad: Medel
  • Tillagningstid: Över 60 min
  • Portioner: 4

Ingredienser

Pepparkaksparfait

Clementinsås

Gör så här

  1. Pepparkaksparfait: Vispa crème fraichen och grädden var för sig. Vispa äggvitorna och florsockret till ett hårt skum.
  2. Vänd ner äggvitemarängen i crème fraichen. Rör i rommen, grovkrossade pepparkakor och till sist den vispade grädden. Häll upp i 10 små portionsformar (för 10 port, buffé) eller 1 form (1-2 liter, för 4 port) och frys i minst 3 timmar.
  3. Clementinsås: Dela och pressa juicen ur clementinerna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp alltsammans med sockret och apelsinjuicen.
  4. Låt såsen koka ihop till en simmig konsistens. Ställ att kallna, ca 2 timmar. Ta upp vaniljstången.
  5. Dela granatäpplet och gröp ut kärnorna. Ta ut parfaiten ur frysen. Doppa formen/-arna hastigt i hett vatten och vicka ut parfaiten. Skär ev i bitar.
  6. Lägg upp parfaiten på tallrik. Låt stå i 10 minuter så att den inte är för hård. Häll på sås och strö över granatäppelkärnorna. Garnera med citronmeliss.

För alla

Innehåller ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfria specialpepparkakor, t ex Semper.

Betyg

Detta recept är ännu inte betygsatt.

Betygsätt det här receptet

Rösta
smiley1 smiley2 smiley3 smiley4 smiley5

Betyg:

Receptet har 4 kommentarer

Vill du vara med och prata mat och kommentera recept? Logga in här!

  • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
    är skickad
    Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

    Anmäl kommentar

    2011-12-27 Margareta Johansson
    Mycket gott!! Särskilt med såsen till. Inget slisk. Kan vara utan granatäpplekärnorna.

  • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
    är skickad
    Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

    Anmäl kommentar

    2007-12-29 Katarina Steinhausen Nilsson
    väldigt god. Men som det skrivits innan, mycket! Kom-i-håg granatäpplet som var pricken över i:et.

  • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
    är skickad
    Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

    Anmäl kommentar

    2007-12-25 Eva Lundgren
    Jättegott och en ny smakupplevelse!

  • Anmäl inlägg Laddar... Anmälan
    är skickad
    Vi är glada för att du vill hjälpa oss att hålla ordning på kommentarerna till recepten.

    Anmäl kommentar

    2007-12-25 Monika Danielsson
    God. Men mycket; jag gjorde dubbel sats till sex personer, och fick hälften över, och då tog jag ändå till ganska stora bitar parfait.