Passionerad kokos - glass med passionsfrukt och kokos

• Buffé nr 6 2004, sida 47

Detta recept är ännu inte betygsatt.   1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 15 min
• Portioner: 6

Denna glass lagar du snabbt och enkelt med färdigköpt vaniljglass. Resultatet blir överraskande spännande i sin exotiska förklädnad.

Ingredienser

• 4 passionsfrukter
• 1 1/2 dl flytande honung
• 2 dl riven kokos
• 1 l vaniljglass

Garnering

• thaibasilika, citronmeliss eller mynta till garnering

Gör så här

1. Dela och gröp ur passionsfrukterna och värm sakta fruktköttet tillsammans med honungen i en kastrull.
2. Rosta kokosen i en väl rengjord stekpanna på svag värme. Rör om med en träslev så att den inte bränns utan blir svagt gyllenbrunt.
3. Lägg upp den färdiga glassen i portionsskålar och häll över fruktsåsen. Toppa med rostad kokos och några örtblad.

För alla

Fri från gluten.
Gör mjölkfri: använd mjölkfri vaniljglass.
Gör äggfri: välj äggfri glass eller sorbet.