Monas brownietårta med hallonmousse

Name: Monas brownietårta med hallonmousse
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 120 g mörk bakchoklad (55 %); 100 g smör; 2 1/2 dl socker; 2 ägg; 1 1/2 msk vaniljsocker; 1 krm salt; 1 1/2 dl vetemjöl; smör till formen; 1 paket frysta hallon (à 250 g); 1 dl strösocker; 2 gelatinblad; 2 tsk vaniljsocker; 3 dl vispgrädde; färska hallon; vispad grädde; citronmeliss

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Seg, chokladig browniebotten är oemotståndligt gott till syrlig hallonmousse. Toppa din fina tårta med vispad grädde och färska hallon.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Brownietårta upplagd på tårtfat med fot. Toppad med vispad grädde, hallonmousse, och hallon.

Ingredienser

8 bitar

Browniebotten

120 g mörk bakchoklad (55 %)

100 g smör

2 1/2 dl socker

2 ägg

1 1/2 msk vaniljsocker

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

smör till formen

Hallonmousse

1 paket frysta hallon (à 250 g)

1 dl strösocker

2 gelatinblad

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Garnering

färska hallon

vispad grädde

citronmeliss

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Browniebotten: Sätt ugnen på 175°C.

Bryt chokladen i bitar i en skål, skär smöret i bitar och lägg i skålen. Smält choklad och smör i vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Se till att ingen vattenånga kommer i chokladen). Ta skålen från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.

Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg det på bottnen av en form, med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar). Smörj bakplåtspappret och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna i formen.

00:00:00

Hallonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Koka upp hallon och socker. Passera hallonen genom en sil till en slät puré. Smält gelatinbladen i den varma purén. Låt svalna i rumstemperatur. Vispa grädden och vänd ner i hallonpurén.

00:00:00

Bred hallonmoussen över browniebottnen (låt formens kant sitta kvar). Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.

00:00:00

Vid servering: Lossa tårtan ur formen, dra ev av bakplåtspapperet och lägg tårtan på ett fat. Garnera med spritsad grädde, färska hallon och citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

43 st

Tjena hallå! Jag har gjort den här tårtan ett par gånger på sistone och jag har en utskriven version av receptet från 2019. I det receptet ersätter man socker och gelatinblad med 1 dl gelésocker multi, vilket jag tycker är mycket smidigare! Koka upp hallonpurén med gelésocker multi och följ receptet för övrigt. Gick lika bra med hallon och blåbär!
Elisabet
2025-12-02
Min hallonmousse skar sig oxå trots att jag gjorde exakt som receptet. Tog en matsked grädde åt gången och vid typ 4:e skar den sig. Tråkigt för ser inte särskillt aptitligt ut..
Malin
2024-10-12
Klara denna sig i kylskåpet två dagar? Eller bör jag frysa in den?
Mathilda
2024-08-22
Hej Mathilda! Den klarar sig i kylen om den är ogarnerad. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-08-26
Hur lång tid före servering skall man ta fram tårtan om man har frusit den?
Carin
2024-06-28
Hej Carin! Bäst är att tina den i kylen över natten. I rumstemperatur tar det ca 2 timmar. Vänliga hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-07-01
Går det att göra dubbel sats?
Maj
2024-06-20
Hej Maj! Jag skulle rekommendera att göra två tårtor. Botten kommer bli väldigt tjock om du dubblar receptet. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-06-20
Går den att frysa?
Julia
2024-06-07
Hej Julia! Ja, det går fint att frysa den här! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-06-10
Tripplade receptet till en långpanna och det blev toppen!
Maria
2023-12-30
Älskar denna tårta! Hr gjort den flera gånger! Men undrar om det skulle gå att täcka med sockerpasta för annan dekoration? Mvh Malin
Malin
2021-09-03
Hej Malin! Vad kul att höra att du gillar receptet! ❤ Vi har inte provat med att täcka tårtan med sockerpasta men mousse kan vara lite känsligt att täcka över med sockerpasta. I så fall behöver du nog vara ganska försiktig. Om du vill ha annan dekoration så kan du ju göra små fina dekorationer med sockerpastan och lägga på tårtan. Det går också bra att t ex välja andra bär, kokoschips eller varför inte hyvla/riva över lite choklad. 😊 Hälsningar Elina
ICA-köket
2021-09-07
Jag tycker att det blev väl mycket mousse, det hade nog räckt att ta hälften, eller 2/3.
Erika
2021-07-07
Går det att använda färska hallon till purén?
Andréas
2021-05-22

Energi2015 KJ / 482 kCal

Fett27 g

Salt0.6 g

Kolhydrater54 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Sommarsensation
Betyg 3.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladkräm av mörk choklad
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lyxig nyårsdessert i glas
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Choklad- och kaffemoussetårta på browniebotten
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Brownies
Betyg 3.7 av 5.679 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Klassisk chokladmousse
Betyg 3.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Midsommartårta Hallontårta Apelsinmousse Laktosfri tårta Dopfika Baka dop

Monas brownietårta med hallonmousse

Ingredienser

Browniebotten

Hallonmousse

Garnering

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per bit

Testa liknande recept