Laxfjäril med rödbetor och krassesås

Detta recept är ännu inte betygsatt.   1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 500 g medelstora rödbetor eller gulbetor
• 2 msk olivolja
• salt och peppar
• 2 hårdkokta ägg
• 2 dl lättcrème fraiche
• 1 ask krasse
• 4 laxfjärilar
• 1 msk matfett

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225ºC.
2. Skala och tärna rödbetorna, lägg tärningarna i en bunke. Vänd runt med olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg betorna på en plåt och sätt in mitt i ugnen. Rosta rödbetorna 25-30 minuter.
3. Skala och hacka äggen. Blanda ägghacket med lätt crème fraiche och klippt krasse. Smaksätt med salt och peppar.
4. Stek laxfjärilarna i matfettet i en het stekpanna, 2 - 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
5. Servera laxen med rödbetor, krassesås, sallad och kokt potatis.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt margarin eller smör och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt margarin samt Sour Supreme (innehåller soja) i stället för crème fraiche.