Kyckling- och majssoppa

• Buffé nr 9 2005, sida 27

Detta recept är ännu inte betygsatt.   2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 gul lök
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 13 dl vatten
• 2 1/2 hönsbuljongtärning
• 150 g pasta t ex gnocchi
• 400 g kycklingfilé
• salt och peppar
• 1 röd paprika
• 2 dl majs
• 2 dl crème fraiche tomat & basilika
• ev basilikablad till garnering

Gör så här

1. Skala och finhacka den gula löken. Fräs i olja i en gryta tillsammans med pressad vitlök.
2. Tillsätt vatten och buljongtärningar. När buljongen kokar, tillsätt pastan och koka den så länge som det står på förpackningen.
3. Skär kycklingen i bitar och stek i olja i en stekpanna. Salta och peppra.
4. Skär paprikan i små bitar. Tillsätt kycklingfilé, paprika och majs till soppan. Låt soppan koka i ytterligare 5 minuter.
5. Rör ner crème fraiche och värm soppan. Smaka ev av med salt. Strö över basilikablad.

För alla

Innehåller gluten, ägg och mjölk.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör mjölkfri: stek i mjölkfritt margarin eller olja. Använd mjölkfritt gräddalternativ, Oatly eller Beneviva. Byt crème fraiche mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Näringsvärde

• Energi: 1760 kJ/420 kcal
• Fett: 14 g