Kräftor med citrussmak i filodeg

Name: Kräftor med citrussmak i filodeg
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 burk kräftstjärtar i lake (à 170 g); 1/2 kruka dill; 1/2 citron; 100 g riven Västerbottensost; 1 tinat paket filodeg (à 270 g, 500x240 mm); 1 dl olja (t ex solrosolja); 1 äggula till pensling; 100 g blandade salladsblad

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Bjud dina gäster på en imponerande förrätt med kräftor i filodeg. Passar utmärkt på kräftskivan. Citron och dill förhöjer smak och doft. Serveras med blandade gröna blad.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2007

Ingredienser

6 portioner

1 burk kräftstjärtar i lake (à 170 g)

1/2 kruka dill

1/2 citron

100 g riven Västerbottensost

1 tinat paket filodeg (à 270 g, 500x240 mm)

1 dl olja (t ex solrosolja)

1 äggula till pensling

100 g blandade salladsblad

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt osten mot mjölkfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag.

Finhacka dillen, använd endast dillvippor. Tvätta och riv skalet av citronen. Blanda kräftstjärtar, dill, ost och citronskal i en skål.

Arbeta med ett ark filodeg i taget. Pensla med oljan på båda sidor. Fördela kräftröra på varje ark. Pensla arkens kanter med vispad äggula. Rulla 2-3 varv, vik kanterna över fyllningen och rulla ihop till rullar. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Halvera rullarna.

Fördela salladen på tallrikar och lägg på filodegsrullarna.