Köttfärslimpa med äppeltzatziki och pressad potatis

  2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 900 g mjölig potatis
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 500 g nötfärs
• 2 ägg
• 2 msk fransk senap
• salt och peppar

Tzatziki

• 1 grönt äpple
• 1 msk riven pepparrot
• 2 dl matyoghurt (10 %)
• salt och peppar
• 125 g medelhavsmix (salladsblandning)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
3. Blanda ströbrödet med mjölken och låt svälla ca 5 minuter. Tillsätt färs, ägg, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar och blanda noga.
4. Forma till två ganska tunna limpor och lägg över på en välsmord ugnsplåt.
5. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
6. Riv äpplet och blanda med pepparrot och yoghurt, smaka av med salt och peppar.
7. Pressa den kokta potatisen och skär upp limporna i skivor. Servera med tzatziki och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på mixen.
Glutenfri: använd glutenfritt ströbröd.
Laktosfri: använd laktosfri mjölk och yoghurt.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd, byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Byt ut yoghurten mot sour supreme (innehåller soja).
Äggfri: uteslut äggen.

Näringsvärde

• Energi: 2422 kJ/580 kcal
• Protein: 34,8 g
• Kolhydrat: 47,6 g
• Fett: 26,4 g