Klassisk blodpudding

Name: Klassisk blodpudding
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 gul eller röd lök; 1 msk smör till stekning; 1 syrligt äpple; 50 g rimmat fläsk eller bacon; 50 g smör; 500 g grisblod; 3 1/2 dl lättöl, mjölk eller buljong; 3 1/2 dl grovt rågmjöl; 2 msk sirap; 1/2 krm malen nejlika; 1 krm malen kryddpeppar; 1 tsk finstött mejram; 1/2 msk salt; 1 krm peppar; rårörda lingon till servering

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Ett härligt recept på hemgjord, klassisk blodpudding. Blodpudding som du lagar själv blir godare och mer smakrik än den du köper. Du gör puddingen av bland annat äpple, bacon, grisblod, mjöl och nejlika.

Ingredienser

4 portioner

1 gul eller röd lök

1 msk smör till stekning

1 syrligt äpple

50 g rimmat fläsk eller bacon

50 g smör

500 g grisblod

3 1/2 dl lättöl, mjölk eller buljong

3 1/2 dl grovt rågmjöl

2 msk sirap

1/2 krm malen nejlika

1 krm malen kryddpeppar

1 tsk finstött mejram

1/2 msk salt

1 krm peppar

rårörda lingon till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör. Skala och skär äpplet i små tärningar. Skär fläsk eller bacon i små tärningar. Stek det och låt rinna av. Smält smöret.

Sila blodet genom en finmaskig sil. Vispa upp blodet med öl, mjölk eller buljong och rågmjöl.

Tillsätt lök, äpple, fläsk, smör, sirap, nejlika, kryddpeppar, mejram, salt och peppar.

Fyll smeten i en smord och mjölad brödform. Täck med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen i 75-90 minuter.

01:15:00

Servera med rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Går så klart att göra glutenfri. Ersätt rågmjölet med annat mjöl som inte innehåller gluten.
Christina
2023-03-21
Smakar som blodpudding ska smaka!
Maria
2022-04-22
Hur kan man göra den glutenfri?
Mats
2020-07-28
Hej Mats! Ursäkta sent svar. Den går tyvärr inte att göra glutenfri. Det finns att köpa glutenfri blodpudding och skulle den inte finnas på din ICA så be personalen ta in den. Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-08-11

Testa liknande recept

Svartsoppa med krås
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Blodpudding
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Åses vilda korv med blomkålsmos
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Johans julmumma
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Trendigt te
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Äppelpaj Äpple Löksås Fläsk Stekt sill Stekt fläsk