Haricots verts med nötdressing

• Buffé nr 8 2008, sida 28

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 15 min
• Portioner: 1

Ingredienser

• 1 stor näve haricots verts
• 2 msk finhackad schalottenlök
• 1 msk hackade valnötter och/eller hasselnötter (gärna rostade)
• 1/2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk rapsolja
• 1 1/2 krm salt
• 1 krm peppar
• 4 körsbärstomater

Gör så här

1. Koka en rejäl näve haricots verts i 3-4 minuter. Låt bönorna rinna av.
2. Blanda finhackad schalottenlök med hackade val- och/eller hasselnötter, äppelcidervinäger och rapsolja. Smaka av med salt och peppar. 
3. Häll dressingen över de ljumma bönorna och blanda ner halverade körsbärstomater. 
4. Lägg i låda med lock.

Tips

Bönsalladen är också god varm. Passar när det behövs lite tugg, till en ugnspannkaka till exempel.