Grillad sparris med valnötssås

Name: Grillad sparris med valnötssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g grön eller vit sparris; 2 msk olja; 50 g valnötter; 1 - 1 1/2 salladslök; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk rivet citronskal; 1 tsk pressad saft av citron; 1 msk hackad basilika; 1 msk hackad persilja; 1 1/2 dl valnötsolja eller solrosolja; 1/2 dl mjölk (3%)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Grillad sparris med valnötssås går snabbt att tillaga och passar både som förrätt eller som komplement till kyckling, kött eller fisk. Låt dina mumsiga sparrisar tillagas i ugn och servera dem sedan med en klick av den smakrika nötsåsen.

Ingredienser

4 portioner

750 g grön eller vit sparris

2 msk olja

Valnötssås

50 g valnötter

1 - 1 1/2 salladslök

1 vitlöksklyfta

1 tsk rivet citronskal

1 tsk pressad saft av citron

1 msk hackad basilika

1 msk hackad persilja

1 1/2 dl valnötsolja eller solrosolja

1/2 dl mjölk (3%)

Gör så här

Skala den vita sparrisen, skölj den gröna. Skär av den nedersta hårda biten på sparrisen. Pensla dem med olja och lägg dem på en plåt.

Sås: Hacka nötterna fint. Skölj och strimla salladslöken. Skala och finhacka vitlöken.

Blanda nötter, salladslök, vitlök, citronskal och -saft samt kryddor. Rör i oljan lite i taget och därefter mjölken till en ganska tjock sås eller crème.

Ställ in sparrisen under grillelement 6-8 min. Vänd dem några gånger.

Servera genast med en klick valnötscréme, ett gott bröd och lite sallad som förrätt eller till kyckling, kött eller fisk.