Citronglass med varm körsbärssås

  1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 4 citroner
• 2 äggulor
• 1 1/2 dl florsocker
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl körsbär i rom
• 2 msk spad från de inlagda körsbären
• 1/2 dl strösocker

Gör så här

1. Skär toppen av citronerna och gröp ur dem med en sked eller kniv. Ta tillvara juicen, ca 2 dl (för 4 port). Skär av understa delen av citronerna så att de kan stå rakt.
2. Vispa äggula och florsocker poröst.
3. Vispa grädden fast.
4. Blanda grädde, äggsmet och citronjuice. Fyll citronerna med glassmeten och ställ in i frysen ca 4 timmar. Frys resten av smeten i en bunke.
5. Koka spad och strösocker tills sockret smälter. Lägg i bären.
6. Ta ut citronglassen en stund före servering och häll över körsbärssåsen. Pudra gärna över lite florsocker.

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör mjölkfri: byt vispgrädden mot mjölkfri gräddersättning, t ex från Beneviva eller Oatly Imat.