Bönsallad med lönnsirap och chèvre

• Buffé nr 11 2006, sida 11

Detta recept är ännu inte betygsatt.   5 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 15 min
• Portioner: 8

Ingredienser

• 250 g haricots verts
• 1 knippe salladslök
• 200 g körsbärstomater
• 2 dl persilja
• 2 msk grov skånsk senap
• 2 msk lönnsirap
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 msk olivolja
• 1 burk kidneybönor (à ca 400 g)
• 1 burk stora vita bönor (à ca 400 g)
• salt och peppar
• 200 g chèvreost

Gör så här

1. Koka haricots vertsen mjuka. Häll av dem och skölj snabbt i kallt vatten.
2. Strimla salladslöken och halvera tomaterna. Hacka persiljan.
3. Blanda senap, sirap, vinäger och olja i en stor skål.
4. Lägg i bönor och grönsaker. Vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
5. Dela chèvren i bitar och tillsätt strax före servering.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt chèvreosten mot tofu.

Tips

Passar bra till skinka och lax.

Näringsvärde

• Energi: 1780 kJ/420 kcal