Bolognese

Name: Bolognese
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 - 2 vitlöksklyftor; 2 selleristjälkar; 2 msk olivolja; 500 g nötfärs; 2 1/2 hönsbuljongtärningar; 3 msk tomatpuré; 2 förp krossade tomater (à 500 g); 2 dl rött vin eller vatten; 2 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad rosmarin; 2 tsk strösocker; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Klassisk italiensk bolognese med nötfärs, vitlök, selleri, rött vin och krossade tomater. Servera din bolognese med färsk kokt pasta och toppa med riven parmesan. En riktigt läcker vardagsrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 - 2 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

2 msk olivolja

500 g nötfärs

2 1/2 hönsbuljongtärningar

3 msk tomatpuré

2 förp krossade tomater (à 500 g)

2 dl rött vin eller vatten

2 lagerblad

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad rosmarin

2 tsk strösocker

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och hacka sellerin. Fräs lök, vitlök och selleri i olja ca 3 minuter. Lägg i köttfärsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig.

Smula ner buljongtärningarna, tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning ca 1 minut. Blanda i krossade tomater, vin eller vatten, lagerblad, timjan och rosmarin.

Koka upp under omrörning. Sjud såsen under lock ca 30 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?