Bolognese

Betyg 3.4 av 5.107 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Bolognese
Under 45 min17 ingredienser Medel

En så äkta bolognese som man kan hinna laga vardags. Det här är en klassisk italiensk bolognese med nötfärs, vitlök, selleri, rött vin och krossade tomater. Servera din mustiga ragu som pasta bolognese med kokt pasta eller i en god lasagne. En riktigt läcker vardagsrätt med smak av Italien.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

Bolognese

Ingredienser

4 portioner
2 gula lökar
1 - 2 vitlöksklyftor
2 selleristjälkar
2 msk olivolja
500 g nötfärs
2 1/2 hönsbuljongtärningar
3 msk tomatpuré
2 förp krossade tomater (à 390 g)
2 dl rött vin eller vatten
2 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
4 port spaghetti
2 dl finriven parmesan

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:03:00
00:01:00
00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st
  • I

    Ingela

    Fräste även med tärnade morötter i början för en komplett soffritto, lade sedan till en tärnad bit squash som fanns i kylen. Tog upp grönsakerna ur grytan och fräste lite bacon innan jag lade i köttfärsen, fräste med buljongtärningar, tomatpuré och lite chiliflakes på slutet, och blandade så i alla grönsaker igen. Därefter i med resterande kryddor (inklusive salt+socker), tomat, vin, och vatten. Slängde också i skalken från parmesanosten att koka med - länge! Delikat! Tror att quashen bidrog med lite simmighet till såsen.

  • L

    Linnéa

    Supergott!! Hade 1 lök och en burk krossade tomater

  • V

    Virginia

    Supergod bolognese!😊

  • C

    Camilla

    Supergod bolognese. Jag har gjort den ett antal gånger 😊

  • M

    Melissa

    Bytte ut köttfärsen mot sojafärs och hade i grönsaksbuljong istället, mycket gott!

  • M

    Marie

    Jag tog en burk tomater till 500 g färs, det tyckte jag var perfekt mängd. Dessutom tog jag köttbuljong istället för hönsbuljong för mer fyllig och mustig smak. Det blev jättegott!!

  • N

    Nicole

    Tar bort sellerin och lägger till en/två tsk sambal oelek innan det ska koka. Perfekt 😊

  • R

    Reinhard

    Vi tog skinka istället för köttfärs och la till morot. Smaskens!

  • B

    Bernt

    Kanongott

  • G

    Glenn

    Kan helt klart rekommenderas. Följde receptet till punkt och pricka. Enligt mina smaklökar behöver man inte ändra på något vad gäller kryddningen

Näringsvärde per portion

Energi2013 KJ / 480 kCal
Fett27 g
Salt6 g
Kolhydrater20 g
Protein29 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Bolognese med kycklinglever
    Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Fotbollognese
    Betyg 4.8 av 5.35 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Spaghetti bolognese med rosmarin
    Betyg 3.3 av 5.23 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Spaghetti bolognese
    Betyg 4 av 5.108 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Salsiccia bolognese
    Betyg 4.2 av 5.83 personer har röstat
    Receptet har 25 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Koka quinoa
    Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
PotatisgratängKöttfärssåsKöttfärsFärsStekt fläsk Stekt kött