Biff med citronpotatis och vaniljkryddad sås

Name: Biff med citronpotatis och vaniljkryddad sås
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 msk smör eller margarin; 2 ryggbiffar eller entrecôte (à 125-150 g); salt; svartpeppar; 2 msk finhackad gul lök; 1 finhackad vitlöksklyfta; 1 1/2 dl mellangrädde; 1/3 vaniljstång; 1/2 köttbuljongtärning; svartpeppar; några droppar tabasco; 400 g potatis gärna av mjölig sort; 2 msk olivolja; salt; 1/2 - 0.8 dl vatten; 1/2 msk färskpressad citronjuice; citronskivor till garnering

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Det här festliga receptet på biff med citronpotatis och vaniljkryddad sås ska du laga om du vill testa något nytt med unika smakkombinationer. Vaniljsåsen är verkligen pricken över i. En perfekt rätt att laga till helgen!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2005

Ingredienser

2 portioner

1 msk smör eller margarin

2 ryggbiffar eller entrecôte (à 125-150 g)

salt

svartpeppar

Sås

2 msk finhackad gul lök

1 finhackad vitlöksklyfta

1 1/2 dl mellangrädde

1/3 vaniljstång

1/2 köttbuljongtärning

svartpeppar

några droppar tabasco

Citronpotatis

400 g potatis gärna av mjölig sort

2 msk olivolja

salt

1/2 - 4/5 dl vatten

1/2 msk färskpressad citronjuice

citronskivor till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg smöret i en kall stekpanna. Låt det bli ljusbrunt, lägg i köttet och stek så att det får fin färg. Salta och peppra. Lägg köttet åt sidan.

Sås: Fräs gul lök och vitlök i samma stekpanna. Häll i grädden. Dela vaniljstången mitt itu på längden. Skrapa ut de svarta fröna och tillsätt dem tillsammans med själva vaniljstången till såsen. Smula ner köttbuljongen. Låt såsen småputtra i 5 minuter. Smaka av med svartpeppar och tabasco.

00:05:00

Lägg tillbaka köttet och låt det koka med i någon minut så att det är lagom rött/rosa. Om såsen är för tjock, späd med vatten.

Potatis: Skala och skär potatisen i klyftor. Fräs potatis i olivolja i en kastrull. Salta. Tillsätt vatten (det ska bara vara lite på bottnen). Låt potatisen koka färdigt under lock, ca 10 minuter. Häll citronjuicen över potatisen. Dekorera med citronskivor.

00:10:00

Servera biffen i sin sås med citronpotatis och en fräsch sallad. Ha ev några citronklyftor till hands om någon vill ha lite extra syra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Agneta
18 mars 2007
jättegott, härlig smakombination. rekomenderas att prova.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3220 KJ / 770 kCal

Fett53 g

Testa liknande recept

Senapsstekt entrecôte
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsstekt entrecôte

Peppargrillad entrecôte
Betyg 2.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Peppargrillad entrecôte

Yakiniku med syrliga solrosskott
Betyg 3.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Yakiniku med syrliga solrosskott

Steka entrecôte
Betyg 4.6 av 5.295 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Steka entrecôte

Grilla entrecôte
Betyg 3.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grilla entrecôte

Philly cheesesteak
Betyg 3.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Philly cheesesteak

Potatisgratäng Köttgryta Sjömansbiff Kött Stekt biff Stekt svartkål