Fiskgryta med majs och musslor

Name: Fiskgryta med majs och musslor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g potatis; 200 g rotselleri; 1/2 purjolök; 1 msk smör; 6 dl vatten; 3 msk konc fiskfond; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 msk citronjuice; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 300 g skinn- och benfri laxfilé; 1 liten burk majs (à 200 g); 1 burk avrunna musslor (à 200 g)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna härliga fiskrätt kommer bli mycket uppskattad både av stora och små. Koka ihop grönsaker, purjolök, fiskfond och grädde som du mixar slätt före du lägger ner fisk, majs och lyxiga musslor i grytan. Servera med lite bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Ingredienser

4 portioner

300 g potatis

200 g rotselleri

1/2 purjolök

1 msk smör

6 dl vatten

3 msk konc fiskfond

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 msk citronjuice

1/2 tsk salt

2 krm peppar

300 g skinn- och benfri laxfilé

1 liten burk majs (à 200 g)

1 burk avrunna musslor (à 200 g)

För alla

Glutenfri.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett. Kontrollera innehållet i fonden. Använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett. Kontrollera innehållet i fonden. Byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i fonden.

Gör så här

Skala potatis och rotselleri och skär i cm-stora bitar. Ansa och skär purjolök i cm-tjocka skivor. Fräs detta i smör i 1-2 minuter på medelvärme. Häll på vatten, konc fiskfond och matlagningsgrädde. Låt koka i ca 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Ta från värmen och mixa slät med stavmixer.

Smaka av med citronjuice, salt och peppar. Tillsätt ev lite mer vatten. Lägg i skinn- och benfri laxfilé skuren i 2-3 cm stora bitar och 1 liten burk majs. Sjud ca 3 minuter.

Lägg i avrunna musslor och låt dem bli varma. Servera gärna med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?