Skummig räksoppa med skaldjursspett
Imponera på nyårsfesten med en het räksoppa toppad med skaldjursspett. Soppan med vin, kajennpeppar och grädde blir fort favoriten för kvällen och serveras helst tillsammans med ett glas vitt vin.
Ingredienser
8 portioner
1 kg räkor med skal
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
2 msk tomatpuré
1 1/2 l fiskbuljong (fond eller tärning + vatten)
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
2 dl lättmjölk
Spett
räkor
1 burk kräftstjärtar (à 360 g)
1 burk musslor (à 250 g)
1 citron
1 lime
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
16 stJag var inte jätteimponerad, fick justera receptet ordentligt. Mer smak samt reda av den lite. Mixade räkor gav konstig konsistens....
Lena
Succé på nyårsfesten!
David
Mycket god. Till vardags känns spetten lite onödiga. En annan gång tänker vi servera tillbehören i små skålar så kan var och en ta vad den vill ha. Kanske borde vi mixat soppan längre, för den blev inte helt slät och det låg en hög med räkkött i botten på varje tallrik. Inte otäckt, men ganske skulle det blivit ännu bättre om soppan var mer homogen.
Hedvig
Kanongod, väldigt enkel. Gjorde soppan dagen innan, spetten under dagen, endast mjölkskummet (pricken över i:et, både snyggt och gott) vid serveringen. Tog en liten nypa socker för att bryta tomatpurén, kryddade en aning mer, använde matlagn.vin + hummerfond. Kuvertbröd till.
Liselott
En underbar, krämig soppa som gjorde stor succé. Vi hade den på nyårsaftonen och nu blir det da capo på Valborgsmäss.
Maud
Det var en otroligt god soppa en 11 på skalan av 10 sa mina vänner. Lätt att göra,fyllig och god.
Dan
Toppengott som förrätt, gjorde efter receptet och det blev super gott tyckte alla gäster(det skulle ha behövts mer).
Majvor
Ullastina: Ja det går utmärkt att göra dagen innan.
Eva
Hej Kan man förbereda soppan dagn före 070102
Ullastina
Gjorde helt enligt receptet förutom mjölkskummet, mycket gott.
Eva