Mörrumsgryta

Name: Mörrumsgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 400 g laxfilé; 1 gul lök; 1 morot; 1 msk smör; 1 citron (fint rivet skal); 2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1 1/2 msk vitvinsvinäger; 2 dl grädde; 1 - msk majsstärkelse; salt; vitpeppar; 1 knippe dill; 4 portioner kokt potatis eller ris

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Mörrumsgryta är en komplett, lättlagad fiskgryta som är lika vardaglig som den är festlig. Servera grytan med potatis eller ris och garnera med dillkvistar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2003

Ingredienser

4 portioner

400 g laxfilé

1 gul lök

1 morot

1 msk smör

1 citron (fint rivet skal)

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

1 1/2 msk vitvinsvinäger

2 dl grädde

majsstärkelse

salt

vitpeppar

1 knippe dill

4 portioner kokt potatis eller ris

För alla

Innehåller inte gluten eller ägg. Mjölk ingår.
Ändra till mjölkfritt: fräs i mjölkfritt margarin eller olja i stället för smör. Kontrollera för säkerhets skull innehållet i fiskbuljongen. Använd mjölkfri "grädde" från Oatly eller Beneviva.

Gör så här

Skala och hacka löken fint. Skala och riv moroten grovt.

Hetta upp en kastrull med smöret och lägg i lök, morötter och citronskal. Låt det fräsa utan att ta färg.

Häll på vatten och smula i fiskbuljongtärningen. Häll i vinäger och grädde. Låt koka upp och sjuda i ca 5 minuter.

Rör ut maizena majsstärkelse i dubbelt så mycket vatten och red av såsen. Smaka av med salt och peppar.

Finhacka dillen. Skär laxen i cm-stora kuber och vänd försiktigt ner dem tillsammans med dillen i såsen. Låt småputtra i 5 minuter och servera grytan med nykokt potatis eller ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?