Pasta med halloumi, rotfrukter och ruccolapesto
Vegetarisk pasta med medelhavssmaker! Blanda morot, palsternacka och sötpotatis med spännande pesto på rucola och valnötter. Toppa med stekt halloumi och oliver.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012
Ingredienser
4 portioner
2 morötter
1 palsternacka
1 sötpotatis
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
2 msk olivolja att ringla över rotfrukterna
300 g pasta (t ex spagetti)
ca 20 oliver
1 paket halloumi (à 200 g)
1 msk olivolja att steka halloumiosten i
Rucolapesto
1 1/2 dl valnötter
1 påse rucola (à 65 g)
3 msk olivolja
finrivet skal av 1 citron
1 msk färskpressad citronjuice
salt
peppar
Gör så här
00:25:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Grönkålspesto med valnötter och halloumi
- Solig halloumi
- Sötpotatis- och halloumirårakor med gröna tillbehör
- Grönkålspesto "kale pesto"
- Grönkålspesto
- Ädelost på sötpotatischips
Kommentarer
(24)A
Anette
En riktig favorit hemma hos oss sedan många år. Vi är tre i familjen så vi blir lätt osams om vem som ska få matlådan till jobbet 🤪
K
Kristin
Efter många år är detta fortfarande en favorit. Ta de rotfrukter du har hemma och variera lite. Skippa sås, är så fräscht och gott utan! Men kanske en extra halloumi om ni slåss om den i er familj med ;)
A
Anna
Jag saknar näringsvärdet! Kan ni lägga till det? Tack på förhand!
B
Björn
Mycket gott, men jag håller med Katarina. Genom att komplettera med en sås så blev det mycket bättre
A
Anders
Denna rätt är en blivande klassiker hemma hos oss. En bra blandning mellan sött och salt samt olika konsitenser. Speciellt gillade jag valnötsröran med ruccola. Rätten är lättlagad, grönsakerna sköter sig själva i ugnen under tiden pastan kokar. Unna dig ett glas Chianti till, det är du värd.
K
Katarina
Den här rätten föll inte i smaken.Det var något som saknades som tex sås.Så jag gjorde en sås av matyogurt,vitlökskrydda,lite sweet chilisås,svartpeppar och kikärter.Såsen passade bra till rätten, det blev mer smak och krämigt. Rätten var lätttillagad och tog inte mer än ca.40 min. att göra.
J
Jennie
Väldigt gott, fräscha smaker. Och energirikt ;) Nästa gång kommer jag att skippa pastan, ta lite mer av rotsakerna och lägga till stekt/grillad kyckling, för att öka på proteinerna och minska på kolhydraterna. Till sommaren kommer jag att göra rätten enligt receptet med pastan (fast inte spagetti) och servera som tillbehör till grillning och/eller på buffébord.
C
Camilla
Pastarätt med enkla och fräscha smaker, gott med salt halloumi till. Första gången följde jag receptet och tyckte att peston blev lite för besk och att rätten i sig var lite smakös. Andra gånger jag lagade receptet bytte jag ut sötpotatisen mot rödbetor och la några kvistar med färsk rosmarin innan rotgrönsakerna åkte in i ugnen. Peston gjorde jag i en matberedare för att den skulle bli mer krämig. Jag pressade i en vitlöksklyfta, mer olja än receptet och saften från 1/4 citron samt peppar och salt. Det slutliga betyget på rätten blev godkänt.
C
Camilla
Pastarätt med enkla och fräscha smaker, gott med salt halloumi till. Första gången följde jag receptet och tyckte att peston blev lite för besk och att rätten i sig var lite smakös. Andra gånger jag lagade receptet bytte jag ut sötpotatisen mot rödbetor och la några kvistar med färsk rosmarin innan rotgrönsakerna åkte in i ugnen. Peston gjorde jag i en matberedare för att den skulle bli mer krämig. Jag pressade i en vitlöksklyfta, mer olja än receptet och saften från 1/4 citron samt peppar och salt. Det slutliga betyget på rätten blev godkänt.
M
Maria
Enkelt och lite annorlunda med rotfrukter till pasta. Halloumi är en favorit. Läst inte ordentligt och körde valnötter, rucola, citronskal och olja till en pesto med mixerstaven, hade kanske blivit bättre om jag följt receptet. Rätten fick klart godkänt i familjen.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.