Farfalle med sidfläsk, ärter och salvia

Name: Farfalle med sidfläsk, ärter och salvia
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g pasta gärna farfalle; 250 g rimmat eller rökt sidfläsk; 2 vitlöksklyftor; 3 dl grädde; 150 g frysta, tinade ärtor; 3 dl riven parmesan; 3/4 dl grovhackad salvia; 3/4 dl grovhackad bladpersilja; 1 msk olivolja; salt och nymalen svartpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Farfalle brukar man kalla fjärilspasta och i denna pastarätt använder du dig av just sådan pasta till det stekta sidfläsket och ärtorna. Tillsammans med parmesanost, vitlök, grädde och färska örter får du en smakrik måltid med stor krämighet.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

4 portioner

400 g pasta gärna farfalle

250 g rimmat eller rökt sidfläsk

2 vitlöksklyftor

3 dl grädde

150 g frysta, tinade ärtor

3 dl riven parmesan

3/4 dl grovhackad salvia

3/4 dl grovhackad bladpersilja

1 msk olivolja

salt och nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skär sidfläsket i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Stek fläsket i olja i en stekpanna tills det har fått en fin, gyllenbrun färg. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut. Häll av ev överflödigt fett.

00:01:00

Häll i grädden och koka upp. Låt sjuda ca 5 minuter, tills såsen har tjocknat något. Häll i ärterna och låt sjuda ytterligare någon minut.
Rör ner det mesta av parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Låt den kokta pastan rinna av i ett durkslag. Häll tillbaka i kastrullen. Blanda ner såsen. Tillsätt salvia och bladpersilja. Vänd runt tills pastan är ordentligt täckt av den krämiga såsen. Strö över resterande parmesan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Det blir lätt ganska fett. Jag lät fläsket rinna av en stund på hushållspapper. För att få en smalare variant gjorde jag en bechamelsås vid sidan av och blandade i det stekta fläsket och ärtorna.
Charlotte
2011-07-24

Testa liknande recept

Gnocchi med saffran och salvia
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia
Betyg 3.7 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillspett med salvia
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörstekt torsk med ragu på champinjoner och rökt sidfläsk
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med kantareller och mascarpone
Betyg 4.7 av 5.204 personer har röstat
Receptet har 29 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetariska kåldolmar med parmesan i tomatsås
Betyg 3.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta carbonara Potatisgratäng Italiensk ost Stekt fläsk Stekt svartkål Carbonara med ägg