Kolapaj med röda bär

Name: Kolapaj med röda bär
Total time: 90 min
Yield: 16 bitar
Ingredients: 125 g smör; 1 dl havregryn; 3 dl vetemjöl; 2 msk vatten; 3 - 3 1/2 dl röda bär (t.ex. lingon, vinbär, hallon); 2 dl grädde; 2 dl ljus sirap; 2 dl socker; 2 tsk vaniljsocker; 100 g smör; ev vaniljglass till servering

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Vilken avslutning på nyårsfesten med denna underbart spröda kolapaj. Den söta kolan får en fantastisk smakbrytning av röda syrliga bär. Servera pajen med vaniljglass.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

16 bitar

125 g smör

1 dl havregryn

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

3 - 3 1/2 dl röda bär (t.ex. lingon, vinbär, hallon)

Kola

2 dl grädde

2 dl ljus sirap

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

vaniljglass till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smör till pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl och vatten.

Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 16 bitar). Låt stå i kylen ca 30 minuter. Nagga och grädda pajskalet ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.

00:30:00

00:25:00

Kola: Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull 10-15 minuter under omrörning. Testa smeten genom att droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Det ska inte flyta ut men fortfarande vara mjukt. Eller kontrollera med en termometer att temperaturen nått 120°C. Ta av från värmen!

00:10:00

Rör ner vaniljsocker och smör i tärningar och låt kolasmeten svalna.

Häll den avsvalnade smeten i pajskalet och låt kallna helt. (Kan förvaras i kylskåp till servering.)

Garnera pajen med bär strax före servering, gärna med en kula vaniljglass till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

A
Anneli
20 nov. 2018
Ska kolasmeten röras under kokningen?
ICA-köket
22 nov. 2018
Hej Anneli! Absolut, man måste röra annars kommer den fastna i botten. Hälsningar Michelle
A
Anna
14 dec. 2008
En av de godaste pajerna jag ätit. Eftersom vi har mjölk- och äggprotein allergi i vår familj, lagade jag pajen med mjölkfritt margarin och Oatley gräddersättning. Serverade Tofulain glass till. Hade tidigare blivit bjuden på denna underbara paj av en kollega och de smakade precis lika gott båda pajerna, även om den andra var helt mjölkfri. Blandade 1 tsk kakao i kolasmeten, jättegott det också.
C
Carina
13 jan. 2008
Mycket god paj. Skalet snyggt med hög kant, det har jag inte lyckats med tidigare. Anvönde temometer och kolan blev perfekt. Succé på nyårsafton.
N
Nina
8 jan. 2008
Bakade pajen både till nyår och veckan efter, succé bland både stora och små! Men själva kolan fick vi koka i ca 40 min innan den höll för kulprovet, kolan blev ändå väldigt lös, rann ut på sidorna på den lilla biten som blev kvar till nästa dag.
M
Maj-lis
25 dec. 2007
Gudagott!! Tack Lena för att du bjöd oss kollegor på denna gudagoda paj till julfikat. Ska själv prova att göra den till nyår.

Testa liknande recept

Påskbakelse med dulce de leche och bär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Glassmarängtårta
Betyg 2.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smulpaj med sommarens bär och vispad crème fraiche
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vinbärsgröt med ingefära och kokos
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vinbärsgrottor
Betyg 3.7 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rårörd vinbärssylt
Betyg 3.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkaka Havregryn Mjöl Hallonefterrätt Halloweenefterrätt Efterrätt med lingon