Marängtårta med citronsmak

  1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 10 bitar

Ingredienser

• 100 g smör eller margarin
• 1 1/2 dl strösocker
• 5 äggulor
• 2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 msk mjölk
• 5 äggvitor
• 2 1/2 dl strösocker

Fyllning

• 4 dl vispgrädde
• 1 dl lemon curd
• bär eller frukt t ex jordgubbar, hallon, blåbär, bananer eller äpplen
• färsk mynta eller citronmeliss

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Smörj ett bakplåtspapper med matfett och lägg det i en långpanna ca 30x40 cm (för 10 bitar).
3. Rör matfett och socker poröst. Rör ner en äggula i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver, rör ner det och mjölken i smeten.
4. Bred ut smeten på bakplåtspapperet.
5. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa ytterligare till en fast massa. Bred marängen över sockerkakssmeten.
6. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
7. Låt kakan kallna. Lossa den från papperet, dela den mitt itu på längden eller tvären. Lägg ena halvan på ett fat.
8. Fyllning: Vispa grädden och blanda den med lemon curd. Bred på grädden och lägg på bär eller frukt.
9. Lägg på den andra botten med marängen uppåt. Garnera gärna med mynta eller citronmeliss.